拉麵 - 小食日記

歇業｜札幌炎神拉麵台灣店｜台北大安區

說到北海道，就不得不提到三大最主要的拉麵派系，旭川的醬油、札幌的味噌、函館的鹽味。

在豚骨拉麵當道的消費市場，能有「千佃跡」此種雞魚拉麵選擇，實屬不易。

麵處小林的粉絲頁上寫著：『這是一碗，來自彰化的拉麵』

隨拉麵澄黃透明的湯頭映入眼中的，是滿滿的蝦米，以及誘人剔亮的蝦紅顏色。

來自京都的魚介豚骨拉麵—「麵屋釀鳴」

如果你喜歡吃堆在拉麵上的肉，抱歉——我是指如果你喜歡的是家系拉麵。雙連站旁，赤峰街上，近來開幕的隱家拉麵，也許會是一個新的選擇。

「什麼！中山站又有新的拉麵店要開了！？」

曾在台北營業一陣子的天下一製麵，轉移陣地整間跑去高雄六合夜市開店（後來搬去左營區了），京都醬油拉麵 vs 高雄在地夜市的組合，一開始本讓人有些訝異，後來想想，本來就是速食的拉麵，在路邊攤賣起來，也是挺恰當的。

通堂町，曾是古時琉球，一個非常重要的經商港口，往來的商船，外國貨品進入，使其成為一個充滿活力，熱鬧熙攘的海港城市。

沿著信義路三段步行，轉進文昌街不遠，就可以看見雞二拉麺的碩大黃色招牌，立刻讓人想到了二郎拉麵那簡單又粗獷的黃黑招牌，店裡頭的招牌拉麵，就是超過兩公斤的碩大拉麵山。