拉麵

拉麵初的年輕老闆，Ui桑，除了偶爾抬頭，親切的招呼客人外，其餘大多數的時候，都埋頭在廚房裡，全心全意的製作著拉麵。

結束了在國際通，牧志公設市場一帶採買的夜晚，我們沿著沖映大通り走回飯店。

DUCK RAMEN EIJI作為「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」的第三間店舖，以鴨骨高湯為主軸，嶄新的中華蕎麥與泡系拉麵，為這間本已經是北海道名店的拉麵品牌，提供一個全新的氣味風貌。

曾經蟬聯多年Tabelog前三名寶座，更有榮獲多次獲得票選冠軍的日本拉麵名店「麵屋一燈」與國內最大連鎖便利商店龍頭企業「7-Eleven」強強聯手，讓所有的消費者，都能用平實的價位跟口味嘗到曾經得大排長龍的拉麵店。

使用百年醬油場所釀造的二次熟成醬油作為湯底，再加入豐厚背脂，配著細麵一口吸入，清爽與背脂濃郁香氣共存的滋味，彷彿像回到日本路邊的小攤販一樣清爽美好。

從讀谷村回那霸的第一站，我們停留在門口就有停車位的「天下一品浦添店」吃午餐。

在氣溫直達零度，下著雨的萩市裡，能吃上一碗熱騰騰的拉麵，絕對是比任何豪華料理還要棒的享受。

作為到訪熊本的第一碗拉麵，我們選擇了「天外天本店」，是間不太一樣的熊本拉麵。

漢神巨蛋裡頭，有為數不少的日本料理，許多拉麵店也進駐其中。

柔和、溫暖，「麺屋あぐり」像是沖繩的陽光一樣，自在灑脫的拉麵特性，豐富的人情味，只有鄉間才得尋見的美好。