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元祖瓦そばたかせ川棚南本館｜熱騰騰的瓦片蕎麥麵，酥脆酸鮮，原來是從戰事裡發明的美味

「瓦そば」這道料理，據傳是在1877年發生的「西南戰爭」時，受困熊本城中的薩摩士兵，無法取得廚具，便靈機一動以耐高溫，保溫性又佳的厚實瓦片來烹飪肉片等食材。（跟壽喜燒好像有異曲同工之妙）