台北拉麵

文／邊編： 近期在台北仁愛圓環、大安捷運站旁，開設了一間新的拉麵店「森麵堂 M.M Taipei」，由全球首位以拉麵獲得米其林一星殊榮，知名日本料理職人森住康二擔任總主廚監修營運。

因為那天住在附近，半夜兩點還在煩惱於工作的我，原本還在掙扎要不要出門吃個宵夜，卻收到了一個熟悉的私訊。 「還沒睡？」「要不要來吃宵夜？」 不確定是不是巧合，那天還真的就住在附近，離公子店面走路3分鐘的地方，決定拿著飲料去找他聊聊，看看這個賣拉麵賣到上 CNN 跟路透社的男人最近的狀況如何。

過年期間，一日沒吃到拉麵，如隔三秋嗎？

獲獎無數，在食べログ、ラーメンデータベース分數超級無敵高，超越無數店家，東京人氣票選第一名，曾經是全日本排名前三名的神級拉麵店-麵屋一燈，近期在台北開出了台灣第一間分店。

位於延吉街旁的「麵屋壹の穴 ichi」以醇厚的豚骨魚介湯頭為主，若我在附近酒吧早早喝完第一間，習慣過來吃碗拉麵墊個肚子。

2017年，來自東京新宿的「五之神製作所」在松菸旁開幕了。 使用蝦子、味噌、番茄等材料，以「超濃厚的鮮美沾湯」「使用全粒粉（全麥粉）的自家製麵條」聞名，是一間受到年輕人喜愛的新潮流沾麵專門店。

文／邊編： 喜歡吃一蘭拉麵的你，知道這個規則嗎？ 近日有日本父親帶小孩用餐，發現日本的一蘭，居然可以招待兒童免費享用兒童一蘭拉麵，不少網友驚呼，簡直像是漏洞一般的福利，在台灣一蘭也有同樣的規則，以下簡單做法教給你。

觀光客旅日必吃，在大多數的台灣人心目中「日本連鎖拉麵第一名代表」的「一蘭拉麵」，在2017年6月15日早上11點，於台北101信義區商圈開幕，引發一陣排隊熱潮。

總大排長龍的一蘭拉麵，在18年6月份開幕第二間分店「一蘭拉麵台灣台北本店別館」，地點在魚新光三越A11地下一樓，仍然保持24小時營業的方式，據說能緩解台北本店將近一半的排隊人潮，若以後想吃一蘭，就不用排這麼久了（或許）