壹之穴系列拉麵

位於延吉街旁的「麵屋壹の穴 ichi」以醇厚的豚骨魚介湯頭為主，若我在附近酒吧早早喝完第一間，習慣過來吃碗拉麵墊個肚子。

在台灣，若談起拉麵，第一個想到的湯頭應該是豚骨拉麵吧，加上前陣子雞白湯的大量流行，幾乎十間有九間仍是動物系湯頭的台灣拉麵界現狀，可說是很久沒有明顯改變了。

其實我從去年十二月開幕時，就來這裡吃好幾次了，可能因為生活區域不大相同，鮮少接觸台大後門的餐飲商圈，僅知道附近有小川拉麵，還有吃粗飽的淺草日式飯糰。

小山拉麵，是麵屋壹之穴的第三間分店，開在南京三民站附近，就靠近麵屋真登旁邊。