橫濱家系拉麵

剛下班的6點40分，吧檯前坐著幾位日本人，一邊吃著拉麵，邊看報紙，偶爾還配上一口冰涼的啤酒，跟日劇裡的畫面同樣，看起來非常享受。

「大和家在中山開了分店欸！」 只有吃拉麵時才會碰面的 W ，久別重逢的傳了訊息來。

想到之前去東京，晚上搭車返回住處時，總會在車站或是巷弄的轉角「聞」到幾間家系拉麵店的味道，濃濃的豚骨帶著鹹甘醬油香氣，光聞胃都暖了，難怪這麼多喝完酒等末班車的人總喜歡來上一碗墊墊胃。

如果你喜歡吃堆在拉麵上的肉，抱歉——我是指如果你喜歡的是家系拉麵。雙連站旁，赤峰街上，近來開幕的隱家拉麵，也許會是一個新的選擇。

在業務高湯、醬汁等配料氾濫，消費者也熱愛化學調味料的現代，用心熬煮的湯頭，顯然成了一種難能可貴。