港式料理 - 小食日記

沒想到這麼好吃｜池記茶餐廳／池記燒臘

池記茶餐廳的店面位在地下一樓，像是一間平凡不過的舒適咖啡廳，端出來的料理鑊氣卻猛烈地讓人懷疑，廚房裡是不是有幾爐起著猛火的鍋灶，正不停翻炒著端上台前的粿條。

若說起台北東區，早期至今，最具代表的港式茶餐廳。「波記茶餐廳」肯定是最重要的代表之一。

「入夜後的吉林路上，五光十色的街頭，杯盤碰撞、觥籌交錯，熱炒店大戰的第一前線就在這裡」

天氣炎熱，心情煩躁？不想吃正餐？如果妳在東區的話，波記冰室，會是一個全新的港式選擇。

每次回家，跟家人相聚用餐，我們最常做的選擇，就是吃上一頓港式飲茶餐廳。原因無他，便是飲茶的菜色，從小點大菜、主菜湯品一應俱全，能點選自己喜好的口味品嚐，總是令人安心。

沐浴在椰奶中的「得意小豬」，如桌上火焰豔紅一般的「麻辣小籠包」、經師傅巧手雕琢，以假亂真的「松露香菇包」這些看來吸睛、可愛，上桌時無不讓人驚呼的點心，不只外表討喜，咬下一口，妳便能傾刻感受到，唐點小聚深厚的粵菜底蘊。

天氣涼了一些，不如前幾週那麼炙熱高溫，傍晚時期的降雨，冷卻了入夜前的地面，卻稍稍擾動，心中那份想吃熱騰鍋物的心情。

對我來說，火鍋總象徵著一種團圓；無論是逢年過節用餐，或是三五好友平時相聚，總能圍繞著那熱騰騰的一爐，共同交換憂愁，用熱燙燙的滋味，趕走冬日的寒涼。

成立於一九九七年的「東門鴨莊」，承襲廣式古法製作的燒臘，很快成為跟隨政府來台人士，懷念家鄉味的所在地，因口味道地，肉嫩鮮美，深受到當時的政商名流喜愛。

「台灣茶餐廳很多，茶餐廳卻很少」－我是說地道的那種。