炸豬排

文／邊編： 「新宿勝博殿豬排」將於6月1日（星期四）起在日本全國的勝博殿餐廳與デリカ（Delica）外帶店推出長期以來受歡迎的季節菜單，長崎縣五島列島產的「炸竹莢魚」、帶有紅薑香味的「紅薑秋葵多彩炸花枝排」，也同時推出可以好好享受兩種醬料，選擇不同配料的「三元豚冷涮涮鍋膳套餐」

文／整理王： 相較「台灣勝博殿豬排」的菜單，「日本新宿勝博殿炸豬排餐廳」的菜單非常簡單，只有三大分類，專注在豬排的品種、品質，與基本變化之上的穩定組合，配合期間限定，季節食材的推出，以純粹的氣味，華麗酥脆著每一次的體驗。

「我有種，很不好的預感。」這種感覺，並非無中生有。 當我看見廚房裡兩個未著制服，卻在裡頭工作的員工時，應該要直接離開店面。

對我來說，跟日式豬排的清爽相較，福勝亭的氣味展現，更接近熟悉的便當店——那種你偶爾會想起來，學生時期曾照顧過你飢餓心靈的滋味。

 把「とんかつ（炸豬排）」加上「池袋駅」這幾個關鍵字，放進食べログ裡頭搜尋，就能找到這間炸豬排專賣店「清水屋」排在第一名的位子，雖然這附近不是什麼炸豬排競爭劇烈之處，但能在地區 Tabelog 上能拿第一，也並非是件容易的事。