豚骨魚介

位於延吉街旁的「麵屋壹の穴 ichi」以醇厚的豚骨魚介湯頭為主，若我在附近酒吧早早喝完第一間，習慣過來吃碗拉麵墊個肚子。

獲獎無數，在食べログ、ラーメンデータベース分數超級無敵高，超越無數店家，東京人氣票選第一名，曾經是全日本排名前三名的神級拉麵店-麵屋一燈，近期在台北開出了台灣第一間分店。

麵屋一燈ITTO，在去年4月開幕，掀起了一陣排隊熱潮，初次有評價極高的店家來台開幕，每日排隊的驚人盛況，也為台灣的拉麵圈投下一顆震撼彈。

假日的池袋，是人滿為患的熱門時段。 如麺処花田池袋店、桑ばら、辣麻味噌鬼金棒拉麵池袋店，多到每一間可以排隊／平常不排隊的店通通都在排隊，特別是拉麵店，好像沒做好心理準備在門口站上個一小時是不太可能吃得到拉麵。

在台灣，所有的麵屋武藏，店面販售的拉麵，都是類似的，偶爾會有特殊款像一本、雙刀拉麵等等，但到了2016年，全店舖又走向統一菜單，稍嫌有些可惜。

如果說到東京旅遊，不得不吃的「沾麵」之一，我想六厘舍的高水準，絕對符合這個資格，

最近林口三井outlet的開幕，也帶來了數家新的拉麵店， 其中比較引我興趣的是つけめん 玉（沾麵玉 GYOKI ）的開幕。

麵屋真登、台灣初登場！

這趟旅程的第四天，我們一早搭了阪神本線從大阪至神戶，只需40分鐘的時間，便能來到一個風土人文，截然不同的都市。

柔和、溫暖，「麺屋あぐり」像是沖繩的陽光一樣，自在灑脫的拉麵特性，豐富的人情味，只有鄉間才得尋見的美好。