不曉得各位有沒有跟我同樣的疑問，既然牛丼，本身就是出自於壽喜燒料理，轉變為日本平民速食文化一道餐點，那麼牛丼店推出的壽喜燒牛丼，究竟能有什麼樣的呈現呢？
看到台灣すき家在5月17日推出的「壽喜燒牛丼」並宣布溫泉蛋重新復活的消息，趁著剛好要去信義區辦事，就在信義安和站五號出口旁的門市，試試這款其實每年冬天都曾經以鍋物方式推出過的壽喜燒。
溫玉壽喜燒牛丼超大碗 214元
從視覺上來看，基本就是碗加了白菜、蘿蔔，蒟蒻絲的一般牛丼，據說使用的醬汁跟一般牛丼有些不同，上方多加的配菜跟牛肉本身的調味比起來，幾乎沒有味道，吃來像是水煮青菜，帶些醬油與甜味，包含蒟蒻絲也是同樣的氣味呈現。
將溫泉蛋打入後，混著牛肉與白飯吃了第一口，明確的感受到，壽喜燒版本的牛丼，調味比定番牛丼清淡，更強調甜味，習慣原本口味的人來說，可能會感到格外的清淡，肉片本身下飯的能力明顯減少了一些。
不過，這不是我第一次吃壽喜燒牛丼，去年十一月去日本時，也在有樂町附近的吉野家吃了一碗壽喜燒牛丼，滋味清淡的讓人非常意外，導致後來又多點了一份牛皿，才能順利把白飯吃完。
看來「牛丼店」對「壽喜燒」的詮釋都是差不多的，更清淡的味覺，更能品嘗到蔬菜與牛肉本身氣味的呈現，對販售速食，能快速享用，並感到味覺滿足的牛丼店來說，就是調淡版本的牛丼，我想會非常適合，平常吃食口味不重的消費者。
另外點了香草卡士達泡芙（35元），外殼濕軟到不可思議，像泡在台北大雨裡的情緒，不過內餡以廠製甜點來說，氣味是討喜的，吃完牛丼吃一顆其實蠻解膩。
今年去完首爾跟東京之後，對台北市容的時代感保留，感到特別珍惜。
すき家 SUKIYA 信義安和店
地址：台北市大安區信義路四段235號
電話：0800-031131
營業時間：24小時
