周五下班以後，想吃頓大餐，又想享受寧靜，好好品嘗食材滋味的用餐時間。 不彷試試「ぉ任せ」，中文譯作無菜單料理，可能是一個不錯的選擇。
作為台北市無菜單日本料理的老字號店家「匠壽司」，已是將近十年的經典代表。
大多數的客人，全是靠口碑，一個介紹一個而前來用餐，也因為如此，店裡頭的氣息，就像是一群朋友一樣，帶點熟悉，與一點熱切。
喜歡吃甚麼、不喜歡吃甚麼，任君挑選，在預約時，便可以放心把自己的喜好告訴店家，親切的匠壽司料理長－阿治師，會精心設計出一套，讓你心滿意足的佳宴。
（今天選擇的是3000元套餐，可以完整的品嘗，當季魚料的肥美滋味）
小巧玲瓏的螢烏賊，恰逢產季，小巧方便直接入口，牙齒稍微一抿，細嫩的肉質立刻破開，濃濃的鮮美內裡，就在嘴中爆發逸散，簡直像在吃顆濃縮海味小炸彈。
俗稱白魽，被日本人視為鰺科魚類中，最美味的品種，細緻又豐富的油脂，彷彿要從魚身滲出一般，在切口表面閃閃發亮，充滿甜香、帶有彈性的口感，一吃便令人迷上。
如凝脂般的美麗粉紅色，放入嘴中，瞬間便因口腔的溫度而融化，獨特的豐厚滋味，包裹著舌頭，滋味在口中縈繞，久久不散，細緻又鮮滑的肉質，不愧是握壽司中，最豪華的一貫。
身形碩大的明蝦，外殼烤的酥鬆乾脆，輕使筷子即可將其剝離新鮮的蝦身，旁邊佐有蔓越莓乾與新鮮金桔。
彈Q飽滿的肉質，相當入味，以牙籤一個個串出來食用，像是零食小點般充滿趣味。
熱鍋大火，將Prime等級的美國沙朗牛排，炒至三分熟，襯上味道清雅的夜來香花苞，頓時使店裡有股台式熱炒店的熟悉熱烈。
新鮮的魚料，從魚皮、血合顏色的鮮豔度，便可略知一二 ，此從日本來的鯖魚，仍然保持著自然而美麗的新鮮顏色，入口緊實、帶著特殊的香氣。
匠壽司，以日式料理、握壽司為主要菜色，供餐的過程中，也沒忘了台灣客群最熱愛的溫度，從魚料部位的選用，菜式的搭配、由淡轉濃、由輕轉重，上菜的節奏，隨著用餐時間慢慢加重；聲響、香味，不斷提升心靈滿足的狀態，一同讓這個夜晚，變的令人更加回味。
匠壽司
