民國七十年創立，至今已經三十五年的天喜迷你小火鍋，據傳是全台第一間，將石頭火鍋個人化的店家。
台北美食天喜迷你石頭小火鍋
傳統的石頭火鍋，最為人知的印象，大概就是那熱鬧歡騰的用餐氣氛。
豬肉、洋蔥、油脂在厚重的鑄鐵鍋中，燒個炙熱，下鍋爆炒時的聲音、氣味，周圍朋友的熱烈聊天氣氛，融洽為一體，眾料齊下、群筷齊挾的場面，不只滿足台灣客人愛吃的嘴，也滿足聯絡感情的聚會。
每逢冬天，天喜的店內外總是擠滿等著吃火鍋，或是正在吃火鍋的人們，老闆親切招呼，員工俐落的送上鍋料、餐具，精準控制每一鍋的火侯。
裏頭的座位數，大概有60個。
馬蹄形的吧檯裡，大概會有3-4個店員，天喜使用傳統的瓦斯爐灶，而非現今主流的電磁爐，所以每個店員都以身經百戰的方式，調整著一二十位客人的瓦斯爐，致力於保護客人的湯頭不要滿溢出鍋邊。
沙茶醬、配料、醬油、醋，從老練的店員手上，飛快的在桌上擺設成一個既有的規則，如果你在五分鐘之內沒有拿起那兩罐液體醬料添加，店員又會飛速的把他收走「鍋邊燙，瓶子會壞掉」
石頭火鍋 豬肉 220元
雖然有沙茶鍋跟石頭鍋可以選，但從桌上的鐵鍋數量來看，似乎大家都是衝著石頭鍋來的（沙茶鍋會使用銀色的不銹鋼鍋），附上青江菜一抹、白飯要另外加點，格外的很簡約。
生蚵 100元
天喜的自製沙茶醬，跟外面市售的比起來，顯得香氣十足，卻不過鹹，清淡的醬料加入右邊那一盤配料之後，再依石頭火鍋的傳統吃法，加入一顆生雞蛋，為強烈的風味帶來一絲溫醇。
新鮮的蚵仔，粒粒飽滿，燙不到半盤，就已經滿滿一大碗了。
石頭沙朗牛肉鍋 280元
肉山這回事，不是從最近才開始流行的，從幾十年前，天喜就是這樣把大量的肉片堆成一疊，滿足客人視覺上的快感。
凍豆腐 30元
這裡的凍豆腐不是半成品，是直接從冷凍櫃把豆腐冰塊拿出來，貨真價實的「凍」豆腐
跟一般市售成品比起來，拿板豆腐去「凍」的製作方式，讓孔洞更小，豆腐的質地吃起來更綿密，想起以前在家煮火鍋，媽媽也是這樣子把豆腐拿去冰箱製作，令人懷念。
芋頭一份60，一樣也是一盤，有預先炸過定型，讓熬煮時不易軟散。
不得不說，石頭火鍋的精隨，就是在這特製的沙茶醬，只要醬美，好像一切都美，天喜迷你小火鍋的食材，雖然沒有強調來源，但吃起來就是有跟外面火鍋店截然不同的扎實感，是種你一吃便明白的熟悉美感。
最近聽了蔣勳，講述關於居住的空間，從前的社會型態，充滿互助與包容，以前的「家」不只是一個居住的「場所」，同時也是跟家人、跟鄰居培養感情的一個「空間」
這種共享、互助的觀念，讓我想起傳統的石頭火鍋，可能是餐廳，可能是簡易的布棚，或者是夜市，不變的都是幾個人圍成一大桌，一盤盤的火鍋料投入鍋中滾騰，觥籌交錯，話題、食材不斷，熱熱鬧鬧，滾起了美味，也滾起了美好的聚會。
而都市發展至今，間接也改變了火鍋的食用方式，從過去的一鍋同食，變為一人一鍋，當然從衛生上、自由上，都有了好的變化，而熱鬧的氣氛，難免被減少了一些，幸好，天喜的位置仍然擁擠，人跟人的距離，還沒離的太遠。
天喜迷你小火鍋
地址：台北市大同區南京西路306號（打開地圖）
電話：02-25586781
營業時間：11:00 – 23:00，每月第二週、第四週星期二公休
