沿著幸福路，走過來的路上，有好幾間都是蒸蒸冒著熱氣的火鍋專賣店，涮涮鍋、小火鍋，石頭火鍋、台式的日式的都有，在這稍微寒涼的天氣裡，看來是十分誘人，不過，這裡獨缺了更能驅散寒夜的麻辣鍋。
新北新莊美食麻辣鍋翁記麻辣火鍋
從新莊發源的翁記麻辣鍋，因生意與口碑許好，開拓了林口，與北大店之後，終於在北新莊這一塊，開設了分店，前身為服務業高層主管，卻絲毫沒有餐飲業的經驗的店長，憑著對客人的熱情，與堅持提供新鮮食材的精神，就這麼在這火鍋店的一級戰區，點燈開店。
「家人不會吃的東西，不可能提供給客人」，店長這麼說，據說開店初期，因為對於品質的極高追求，甚至還食材的供應一度不穩定，直到最後，終於找到穩定的供貨源，以新鮮、健康，自然的食材提供給客人。
店裡的麻辣湯頭，是每天下午便開始熬煮數小時，自行炒製麻辣中藥料底製成，溫實敦厚，辣度之中帶有醇厚，麻感之中帶點回甘；白鍋則是使用大骨、洋蔥、水果等蔬果製成。
「我們希望做出，湯也可以美味享用的麻辣火鍋」
比起強烈呈現香辣的麻辣鍋，翁記麻辣火鍋的湯底，多了一股溫實醇厚，滿足食盡後，不會有烈火攻心、腸胃滋擾的情況產生，反而是一股暖流，從胃裡緩緩升起。
說到麻辣鍋，便是一定要有滷牛肚跟牛筋這兩道必點菜色，一上桌就可以丟下去緩緩滾煮，待其他食材享用一輪後，也軟嫩的差不多了。
炸干貝，不過吃起來，像是火鍋餃類的一種，類似於蟳味棒。
綜合菇盤，內含四種蕈類，整朵的鮮香菇，蠻少見的。
綜合餃類，以前人的觀念裡，最不喜歡的應該就是各種火鍋餃類，不過翁記選用的餃類，可是各個形體扎實，飽滿又多汁，可以嚐到豐富的餃類原味。
玉米搭著紅湯，煮來異常的甜，合理懷疑是裝謙虛的水果玉米。
朋友吃了一口鴨血後，就頻頻對我使眼色，叫我不要再拍了趕緊吃看看這厲害，入口果然厲害，飽滿多汁、軟嫩幼拋，帶著藥膳香氣，個頭不大，爆發力卻不小。
鴨血豆腐，皆是招牌。
麻辣鍋必備的老油條，軟硬皆有人愛，當然對我來說最棒的吃法就是浸泡個十數秒，待其收攏辣油，將酥脆跟飽滿的湯汁一起入口，十足爽快。
個人最愛的火鍋蔬菜之一，茼蒿，前陣子價格非常之高，許多火鍋店都無法供應，現在產量較為緩解，耐煮的茼蒿，下鍋之後便緊縮起來，咀嚼之中散發出獨特的香氣，頗為清新。
櫻桃鴨肉，也是略燙即可，扎實的質地，雖然薄切，卻仍保有了鴨肉的彈牙口感。
頂級牛小排肉片，看上去寧靜素雅的油脂分布，下鍋一燙，立刻撈起，在嘴裡軟嫩嫩地，發散出牛肉自有的甜美，和著點藥膳氣味，微辣的湯頭，溫柔的讓人有些感動。
這裡也有薑母鴨的必備餐點-鴨肉丸，丟進辣鍋裡，倒也有幾分川丸子般的既視感。
如嫌不夠辣，還可另請店員加入辣油增味，如前述所說，這裡的湯頭屬於清淡醇厚的路線，適合小辣及中辣，如調製大辣，可能就比較不容易品嘗到湯頭的鮮美。
手工蝦仁漿裡頭，怎麼挖，都充滿了真材實料的蝦子，蝦漿鮮甜，蝦肉彈脆，完整品嘗不同口感的蝦仁。
有黃金六兩之稱的豬頸肉，稍微燙過便可起鍋，珍惜那彈脆甜美的口感。
通通丟進鍋裡的材料，跟餐桌上交談的話題一樣，歡歡騰騰、熱熱鬧鬧，撈著撈著，好似外面下起的雨，吹過的冷風，都被驅散而去。
店裡提供了些基本的佐料，我選了蔥花、蒜苗，搭配香油、一點白醋，比照重慶人吃麻辣鍋時最基本的搭配，香油解熱降火，溫潤口腔，可以平衡調辣油帶來的刺激性，而白醋則會點出食材鮮度與原味
翁記麻辣火鍋幸福店目前有FB打卡就送meiji雪糕的活動，前來用餐，可別錯過了。
吃完熱辣辣的火鍋，能再吃上一隻冰品，幸福而爽快。
今日點菜單：
頂級牛小排（450元）、豬頸肉（松阪豬）（300元）、櫻桃鴨肉（300元）、Q彈牛筋（300元）、美味牛肚（300元）、鴨肉丸（80元）、炸干貝（100元）、綜合餃（120元）、招牌鴨血（200元）、招牌豆腐（100元）、老油條（30元）、綜合菇（120）、綜合蔬菜（120元）、茼蒿（80元）、甜玉米（50元）
洋洋灑灑四個人吃，飽足到不可思議。
翁記麻辣火鍋，將悉心細選的食材，大氣的提供給每一位在夜裡進店的客人，定價不貴，卻能享受到水準遠超一般火鍋店的口味與食感。
溫醇厚實的湯頭，喝來宜人順口，溫暖身體，有些像是台灣傳統料理的薑母鴨、與麻油雞的食效，不過引發熱量的不是酒精，而是細心用中藥熬製的湯頭，與醇厚的麻辣風味，不只溫暖了這個冬夜，也溫暖每一位上門客人的心。
翁記麻辣火鍋－幸福店
電話：02-299-3943
地址：新北市新莊區幸福路817巷6號
營業時間：11:00-14:00，17:00-22:00
Facebook：翁記麻辣鴛鴦鍋幸福店
