如果當天有工作，你無論如何都該先吃點東西，早餐也好、午餐也好，總之，吃點東西就對了。
還在稻町森協助拍攝甜點聚的我，一邊覺得眼前這充滿白色、甜美、歡樂的氣氛其實很不錯，一邊從玻璃窗邊，偷偷望著對面的「沐夏」關東煮。
渴望著那多汁、溫暖的鹹甘口感，以柔軟的質地，滋補我飢餓的心靈。
結果活動結束後一走過去看，才發覺早已人去店非，變成了「拾貨咖啡」，美好的臆想一瞬煙散，本著既來之則安之的想法，隔壁那間賣牛肉麵的，成為我們的第一選擇。
「你是不是很喜歡這類型的店啊。」
朋友站在這間看來前身是冰店，菜單品項雜沓，給人一種學校旁小吃店的門口問我。
對我來說，隨意地走進一間當地的店，都比起專程前往當地，吃一些「其他人」推薦的店，來得有價值多了。
畢竟無論「你或我覺得」好吃或難吃，這都有可能是在地生活節奏的一小部分。
拉回正題，這間洋洋灑灑寫著「來自澳洲牛系列餐點」的小吃店，正好也是我的「牛肉麵特輯」的一個絕佳契機。
快速的點了一碗半筋半肉麵（這裏謙虛的稱為牛筋麵），以及牛雜麵，麵體又分為家常、拉麵、陽春麵、冬粉、蕎麥麵可選。
「我們湯頭是用蔬菜水果熬的、比較清淡，如果要加鹹，再跟我說，幫你們加原汁」
老闆娘端著炒太多胡椒的豆乾與牛肉麵上桌。
由於太過飢餓，不假思索的點了大碗的份量，結果上桌時，跟臉盆似的，有點擔心。 擔心的倒不是食量問題，若是口味不合，這一大盆可不知道該怎麼辦。
看了麵體的透徹程度，我知道很軟，喝了一口湯，果真清淡，看其表面漂浮的紅油，雖是紅燒，但僅有絲毫辛辣的痕跡，肉塊很多，看起來像是滷煮許久的⋯牛肉乾？
快速跟老闆娘要了原汁投入湯頭，才達到一個適合配柔軟麵條同食的鹹度，而牛肉也並非跟看起來的一樣乾。
牛肉的口感非大多數的知名牛肉麵，那種柔嫩多汁，而是帶著嚼勁與筋油的脆度，越咬越發香氣，感覺可以來一斤白酒的傳統老滋味。
肉很多具嚼勁、麵大碗卻柔軟、口味清淡，菜單選擇多，偶爾有特價是這裡的優點，但整體來說，就是間地區型店家。
若是如我一樣，洽好在對面的話，再考慮吃吃看就好了。
香品源撰食坊
地址：新北市板橋區貴興路95號（＞點我打開地圖＜）
電話：02-29648101
營業時間：10:00–20:30，週四公休
