「來來來，我們去火車站後面吃那間肉很多的牛肉麵」
花蓮市美食小吃尤大廚的家民宿私房牛肉麵
沿著巷弄驅車前來，博愛街附近，還真沒有見到什麼賣東西吃的，旅店倒是不少，若不是有在地資訊，還真的看不出來，這裡藏了一間，以碩大牛肋排打響名號的小麵館。
其實，這裡是間民宿「尤大廚的家」，原來這裡的牛肉麵，只有午餐時段供應，賣給附近的鄰居、熟客享用，沒想到份量扎實的滋味，就這麼口耳相傳開來，便有了「尤大廚牛肉麵」這個稱號。
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認明民宿的招牌就對了，找「牛肉麵」的話，可得來來回回好幾次呢。
除了牛肉麵以外，還有一些小菜，偶爾會提供老闆即興創作的特別小菜，詳情請見粉專。
私房牛肉麵 150元
以蘿蔔、洋蔥，多樣蔬果及中藥材熬成的牛肉湯，褐色中帶點棗紅光澤，撲鼻而來的是一股甘醇的香氣，選用牛肋條滷煮的肉塊，非常油潤，搭配店家特選麵條（也就是店家常見，帶著一些捲度的「拉麵」）。
不過若是呈盤能整齊一點，想必看來會更顯氣勢。
私房牛肋排麵 180元
嗜肉之人，看見此畫面肯定手足舞蹈，歡欣滿面，雖然售價在這一區顯得高了一些，不過滿滿的帶骨牛肋排覆蓋整碗，肯定能讓妳吃的唇齒盈香。
碩大的肉塊，需要雙手共同輔助才能端起，就算撈起一塊。
帶著筋膜的牛肋排，經長時間的熬煮，脂香油潤，咀嚼之時，嘴中有了滿滿的牛肉香氣奔放，大口喝湯、大口吃肉，盡情享受這以蔬果藥材萃取出的湯汁。
若是詹些特製麻辣油，滋味更顯得立體，辣中有甜的甘醇餘韻，非常過癮。
碗大、麵多、肉多，湯多，嫌不夠還可以加湯加麵（點餐時就要講）
沒有太複雜的味覺層次，也無需緩慢的細細品嚐，肆意的品嚐這碗牛肉麵，大份量的材料在嘴裡的樸實呈現。
食量大的人，來這裡應該可以輕鬆獲得一餐的飽足。
尤大廚的私房牛肉麵
地址：花蓮縣花蓮市博愛街24巷37號（＞點我打開地圖＜）
電話：0936-267198
營業時間：11:30 – 14:00、17:30 – 20:00，週四公休
Facebook：尤大廚的私房牛肉麵
雖然牛肉麵源自四川
but這家算是台灣全省中滿好吃ㄉ一家
我也覺得！！