古代漁業繁盛的萩市，有著日本海上得天獨厚的豐富漁產資源，請務必要到魚市場逛逛，盡情享受在地漁產的新鮮滋味。
山口縣萩市魚市場美食海鮮丼和牛
位於「道の駅 萩しーまーと」魚市場入口，轉個彎就會看到的第一間食堂「レストラン 来萩」，其選用市場內當天捕獲，品質優秀的魚料，並以平實的價位，販售著最新鮮的海產料理。
當天是週日，店內用餐時刻高朋滿座，幾乎全是當地客人，聽導遊說，這是萩市最大的魚市場，除了當地居民會來採購，日本國內來訪的觀光客，也會特別來此一啖在地漁獲的時令滋味。
いかのから揚げ 350円
たこのから揚げ 450円
炸魷魚跟章魚，吃起來一點也不拗口，清脆的炸衣托著彈Ｑ肉質，是不是忘記點上一杯冰啤酒了？
中間還有一道「ふぐのから揚げ」，是的，這已經這幾天來吃到的不知道第幾餐河豚了，不過這裡的河豚也是新鮮，炸得熱騰騰，啃起來肉質細膩，骨肉一下子便分離開來，相當鮮美。
長州和牛ローストビーフ丼 1980円
略微烤過的長州和牛，搭配辣味醬汁，油脂均勻分布，嚼感迷人多汁，可以單純品嚐肉與米飯的奢侈搭配。
招牌餐點「来萩スペシャル 1600円」，魚料的新鮮度，看色澤與飽和度便知一二，多種當令食材在碗中閃爍，隨季節變換的材料，如珠寶盒般發出光芒，也是品嚐此品地道海鮮丼的醍醐味之一，不同節令前來，可以享受到屬於萩市不同的海洋滋味。
和洋折衷 毛利家の殿様ランチ 1500円
此品為慶祝即將在2018年迎來的「明治維新150週年」紀念，特別請歷史學家考究當時名人志士的飲食習慣，加入現代的料理與調味技術還原出當時貴族所品嚐的餐點，而来萩，便是其中一間配合供應的店鋪。
為了致敬大名「毛利敬親」在當代所擁有豐富的西洋知識，特別準備此品充滿西方風格的料理組合，有橄欖油烤椿魚搭配蕃茄紅醬、迷你烤牛肉丼（長州和牛使用），還有一道冷烏龍麵，魚湯、搭配一道夏橘子布丁收尾，食用起來，真是充滿了趣味。
ウニ卵とじ丼 2000円
此道料理，為見島當地的鄉土料理，源自「萩沖見島」產的碩大新鮮海膽，滿滿的與雞蛋交融，鋪陳於白飯上，熱騰騰又濃郁的奢侈一品。
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這裡提供價格平實，多樣化的在地漁產，新鮮美好的滋味，讓人充分感受到來自日本海的豐盈美麗，「レストラン 来萩」是一間無論任何人前來，都可以輕鬆享用萩市在地海味的美好小餐館。
レストラン 来萩
地址：山口県萩市大字椿東4160-61（＞點我打開地圖＜）
電話：+81 0838-24-4939
營業時間：
平日 11:00 – 15:00
土日、祝日 11:00 – 17:00
