池記茶餐廳的店面位在地下一樓，像是一間平凡不過的舒適咖啡廳，端出來的料理鑊氣卻猛烈地讓人懷疑，廚房裡是不是有幾爐起著猛火的鍋灶，正不停翻炒著端上台前的粿條。
而寫上池記兩字的鳳梨蝦球，卻若移花接木的過分誠實，不但鳳梨是新鮮鳳梨（很甜），蝦球本體也是彈牙的蝦肉而不是泡發的蝦仁，當然更沒有令人懷念的巧克力米。
中間頂著一顆生蛋黃的月光河確實符合當代審美，流淌濃郁的蛋黃，乍看以為是配角，卻在吃上一口裹滿醬汁而濃香熱辣的粿條，是心跳加速，冒起汗來的過癮裡留了一絲痛並快樂著的溫柔。
甜辣香辛的調味，並沒有因為因應在地而妥協，來自大馬燒臘的燒肉，是肉眼可見的寬厚，皮表酥脆而肉汁豐潤，配上三種在地醬料，是穩穩當當的美味。
店面有多舒適口味就有多重，讓我想起去新加坡時的 Food Court，雖然少了那種悶熱擁擠的熱鬧感，在有冷氣的環境裡能品嘗到星馬獨有的熱情也挺好的。
池記茶餐廳｜池記燒臘
地址：台北市中山區建國北路一段80號B1樓
地圖：https://maps.app.goo.gl/FsvHctw5QwD3oUNo6
營業時間：12:00–22:00
本日點餐：月光河270元、燒肉230元、池記鳳梨蝦球360元
