願藝術般的純粹美味延續|三年米其林必比登推薦卻在四月歇業|神保町 黑須
眼前紙窗的光線,柔和灑落穿梭於狹小店內的西式廚師服上,神保町黑須只有七個座位,及非常小的候位區,空中飄盪著淡淡雞湯香氣,沒有音樂,店主在廚房後頭,專注製作每一碗拉麵,我往金屬杯裡倒進冰水,冰塊發出哐啷哐啷的聲響,純粹主義者會喜歡的氛圍。
眼前紙窗的光線,柔和灑落穿梭於狹小店內的西式廚師服上,神保町黑須只有七個座位,及非常小的候位區,空中飄盪著淡淡雞湯香氣,沒有音樂,店主在廚房後頭,專注製作每一碗拉麵,我往金屬杯裡倒進冰水,冰塊發出哐啷哐啷的聲響,純粹主義者會喜歡的氛圍。
老闆跟我們聊到:「相信每間店都有自己做生意的方式,我們沒有理由去說什麼,但至少可以選擇自己經營的方式。」
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又到了韓國的海邊,準確的說,是南韓襄陽的海邊,東湖沙灘的旁邊(或是銅湖沙灘,不太確定。),然後下午例行的在沙灘前,喝了一杯咖啡。
還是吃飯時間要排隊,但週一始終營業著的蘭丸,只是湯的濃稠度跟膠質感又下降了,不曉得跟老闆最近身體狀況不佳,是否有些關係,希望他早日康復。
自從上次我們到訪襄陽,寫了「韓國最美的飯捲天國襄陽店/김밥천국 양양점」這篇文章以後,蠻多觀眾提出了:「有沒有在飯捲天國建議的點餐方式呢?」這種類型的發問。