Last Updated on 2018 年 1 月 20 日 by 総合編集組
從捷運站走過來需要十五分鐘左右，店面就位在建國北路旁邊。
先上三盤小菜，老闆娘有特別說明此為付費小菜，可以挑選自己愛的留下，其餘會收回。
蔬菜大拉皮
將多彩的五種蔬菜切成細絲，加上以地瓜粉與太白粉調配成的Q彈大拉皮，淋上又酸又辣的調味醬汁，可以嚐到多汁蔬菜的清涼爽脆。
酸爽滑溜的涼菜，也是東北菜餚裡的一大重點，氣味芬芳，口感活潑，吃來特別開胃。
像我們五六人前來，點一鍋中鍋酸白菜鍋，再配些涼菜炒菜，即可飽餐一頓。
湯頭由香菇、蝦米作為底料，主要的滋味來自精選高山大白菜，親手製作的酸菜。
不加醋及人工添加物製作的酸菜，其酸度有上限，對味覺與身體的負擔較少，吃起來少了酸爽過癮，卻多了一股自然清甜。
不靠海的哈爾濱，其實並不會在鍋中加入海鮮滋味，不過來到台灣，入境隨俗的東北火鍋，裡頭多了幾頭蝦，吸收了台灣式的豐盛滋味。
這裏的五花肉，不只份量多，而且肉質吃來特別細膩不油。
原本裡頭就附了不少香菇貢丸，彈脆可人的口感，搭上微酸湯頭恰到好處。
特選的三層肉，是三白夾二紅的完美比例，五花肉稍多的油脂放入湯中，恰好平衡掉酸白菜的澀度，略燙一下，便可以享受入口即溶的清爽滋味。
蔥油餅
酸菜炒大腸頭
獨特的發酵酸韻，包裹柔嫩大腸頭，吃來完全無腥味，也不似「薑絲大腸」的硬韌耐嚼，油脂飽滿的風味，一放到口中，馬上就化了開來，教人馬上多扒了幾口白飯。
上桌仍熱騰冒著煙的血腸，可以直接沾著醬吃，也可以投入酸白菜鍋中烹煮。
個頭碩大的蛋餃，有著迷人的香氣，被微酸湯頭烹過，放進嘴中蛋香、肉香，酸菜香一同呈現。
滑嫩綿細的鴨血塊，幾乎獲得當天所有人的正面肯定，要不是已點食太多菜餚，真想續上一份，就算在麻辣鍋專賣店，也鮮少吃到這麼細緻又迷人的好口感。
這時再投入腐竹、凍豆腐等會吸收湯汁的食材，把飽滿的鮮美一口吞下，實在非常過癮。
東北軒
