文／整理王：
春天剛剛到來，身邊的朋友早已把握時間，釀起了一缸缸的梅酒，3月到5月份的梅子產季，今年比較晚些，從4月中旬才開始。
若要釀梅酒，必須拿到最新鮮的梅子，準備玻璃瓶，以及各式各樣的消毒器具，是非常繁瑣的過程，參加梅酒課，可能是最輕鬆的一種做法，只要準備好心情，前往現場，就可以跟著老師一同釀造，屬於自己的梅酒。
我們整理出了5間目前還開放購票，尚有參加名額的梅酒課程，把春天的好心情，釀造成明年的期待吧。
｜2023年最新全台5個梅酒課、梅酒DIY課程資訊懶人包
｜Sonbérnor 松柏農 – 2023春梅季 釀梅趣 【梅酒體驗課程】2023產季倒數中
梅酒課老師：Sonbérnor 松柏農
場地名稱：Sonbérnor 松柏農本店
地址：台北市大同區赤峰街71巷26號
梅酒課日期與時間：
5/6 （週六） 13:00 – 14:30
5/6 （週六） 16:00 – 17:30
5/7 （週日）13:00-14:30
5/13 （週六）：13:00-14:30
5/13 （週六）：16:00 – 17:30
5/14（週日）：13:00-14:30
5/14 （週日）：16:00 – 17:30
梅酒課費用：1,599，兩人同行九折
梅酒課內容：產地介紹、親手實作、風呂敷綁梅酒罐、梅酒佐一口小鹹食、搭配四款風味梅酒、梅酒容量可選擇1000cc、依喜好自由選擇蘭姆酒、琴酒、威士忌、伏特加、白蘭地五種基酒釀製，費用包含所有材料及一罐梅酒成品
Source：Sonbérnor
｜怡安 x COQUOLOGY 梅酒課與酒梅小料理
（已完售）
梅酒課老師：盧怡安
場地名稱：COQUOLOGY 料理生活
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2，晶華酒店B2
梅酒課日期與時間：5月8日（一）13:30-15:30、5月9日（二）13:30-15:30
梅酒課費用：每位 3,680 元
梅酒課內容：介紹梅酒、脆梅、日式梅乾的做法、製作萬用酒梅醬、現場品嚐酒梅醬佐小黃瓜、酒梅醬拌豆腐與 COQUOLOGY自釀梅酒氣泡飲、再使用日本星硝密封罐、日本相澤工房梅酒勺、日本手工冰糖、知果堂野梅、釀造梅酒。
Source：coquology
｜酒品放題 x 自釀梅酒課
梅酒課老師：激酒製酒計畫負責人 吳俊諺
場地名稱：晴耕雨讀小書院
地址：桃園市龍潭區福龍路二段169巷181弄30衖90號
梅酒課日期與時間：5/7（日）14:00-16:00
梅酒課費用：799元
梅酒課內容：酒品放題、新鮮青梅1斤、燒灼1L、冰糖、寬口密封玻璃瓶與工具
Source：楊捷婷
｜春日快閃梅酒體驗課 幸福質感DIY
梅酒課老師：JM Café & Bistro
場地名稱：JM Café & Bistro
地址：台北市大安區辛亥路二段與號建國南路交叉口 台大次震宇宙館B1
梅酒課日期與時間：5月6日（六）15:00-17:00
梅酒課費用：1,499
梅酒課內容：淺漬梅酒介紹、親手使用南投縣信義鄉友善種植高海拔區誕生的青梅，以米酒頭、清酒作為基底釀造2瓶梅酒，包含兩款梅酒試飲、咖啡或茶，手作蛋糕一份。
洽詢專線：02-23620086
Source：JM Café & Bistro
｜不止這漾吧｜梅薯吧!跟我一起釀酒(自釀梅酒課程)
梅酒課老師：小宮，「小家子氣共學團」講師
場地名稱：比漾廣場 – 生活習作社
地址：新北市永和區中山路一段238號5F
梅酒課日期與時間：5/8，下午13:00-14:30
梅酒課費用：980
梅酒課內容：講解梅子、酒、相關資訊、製作獨一無二的梅酒、試飲、酒香咖啡，費用包含罐子（700ml）、青梅、甘薯燒酎500ml、冰糖、竹籤
Source：beyondbeyond
