我們幾乎是五點半就到了中村製麵的門口，沒有排隊，座位上，卻已經有九成的客人正在用餐。
高雄拉麵
漢神商圈這一帶，自從左營的「漢神巨蛋」開幕後，人潮幾乎都往交通跟停車相對方便，商圈占地大的北高雄移動，這裡以前熱鬧，車水馬龍的樣子，似乎已難復見。
還記得以前求學時期，常常跟朋友來這裡吃個意麵，或是去後面的235巷嚐個便宜大碗的義大利麵，周圍盡是平實豐富的異國料理，如今走馬看花的觀光客散去，店鋪關了不少，留下來的，似乎全是腳踏實地，做著特色料理的認真店家。
中村製麵，選在這個時機開店，而且一下子就成了熱門店家，憑的肯定不是湊巧，而是初期客人到店用餐的良好口碑。
店內的座位約莫13個，全是吧檯座位，卻相當寬廣，沒有摩肩接踵之問題，不知道是不是因為這原因，家庭客人大約佔了80%，多帶著一家大小前來吃麵，剩下的才是年輕散客。
看見店裡多是家庭客，不免讓我遲疑了口味上的選擇，詢問一下，是否方便將湯頭的味道加重，店員表示可以，不過因賣的是清湯，濃度不會變，只有鹹味上的增加（指的應該是多加醬油或鹽醬）
 |
| 中村製麵菜單 |
定價屬經濟實惠，從最基本的中村拉麵（160元）到最貴的叉燒麵（190元），全數都在200元以下。 加上菜單裡頭，有炸物及限量丼飯，對家庭客來說，選擇度相當多，但要如何兼顧拉麵的品質，及客人的接受度，可是對店家的一大挑戰。
中村拉麵 160元
這裡的拉麵湯頭，是藉雞骨加上多種蔬果熬製而成，甘爽透明的質地，加入醬油，或是塩醬，便成了招牌拉麵的兩種口味。 也有提供雞白湯拉麵，看隔壁的年輕爸爸喝了一口，用台語跟老闆娘說，這有一點太厚（濃）。
不過田中店主，走的可是關東風格路線（也就是東京一代的口味），調味上相對關西，確實是會相對較重一些。
醬油的湯色，在燈光照明之下，明澈透亮，清麗的表面，耀著一層淡金色的反光，湯頭入喉順滑溫暖，跟「麵屋祥」的醬油拉麵比起，雖沒那麼強烈與立體，醬油的甘醇與雞湯的細甜風味，卻相當引人入勝，且吃來全無負擔，是一家大小都可以接受的口味！
塩拉麵 160元
相較醬油拉麵，塩味拉麵顏色更為單純，細細一聞，有股昆布的風味飄出，喝一口湯，剛剛要求的鹹度，正如可能會在日本吃到的重口味，尚好這鹹度，正好落在與鮮度相似的尾韻上，平衡剛好，喉頭仍是回甘。
配上加水率略高的細捲麵，口感帶點彈Q嚼勁，比想像中的更硬一些，長度適口，麵粉香味淡雅，襯著清麗的湯頭，倒也適合，順順的一下子便能食盡。
叉燒多是瘦肉，肉質相當細緻，樸實的調味，不搶湯頭風采，能充分品嘗到豬肉原味。
雞白湯拉麵 175元
－
中村雖然提供醬油清湯，此種較難在台灣市場發揮的種類，卻無意間，受到家庭客人的喜歡。 其實小朋友的味蕾，是非常準確的，小朋友真心說好吃，那便是真心的好吃。（畢竟他們還沒受到大量化學添加物的干擾。）
偶爾能看見店主的兒子，在店內跑來跑去，似乎對於爸爸的工作，相當有興趣。
這也難怪老闆娘，總是對於帶著小朋友來的客人，特別親切呢。
