台北拉麵

拉麵碗中如開花一般，放了整圈的軟嫩叉燒肉，是大多數人對於蘭丸延吉街店的第一印象。用料充沛，口味豐富的湯底，加上能無限次加麵的豪邁風格，也讓忠實的顧客願意排隊，等候這值得的美味。

如果你喜歡吃堆在拉麵上的肉，抱歉——我是指如果你喜歡的是家系拉麵。雙連站旁，赤峰街上，近來開幕的隱家拉麵，也許會是一個新的選擇。

「什麼！中山站又有新的拉麵店要開了！？」

通堂町，曾是古時琉球，一個非常重要的經商港口，往來的商船，外國貨品進入，使其成為一個充滿活力，熱鬧熙攘的海港城市。

沿著信義路三段步行，轉進文昌街不遠，就可以看見雞二拉麺的碩大黃色招牌，立刻讓人想到了二郎拉麵那簡單又粗獷的黃黑招牌，店裡頭的招牌拉麵，就是超過兩公斤的碩大拉麵山。

Aburasoba Shin 油そば専門店，由三位朋友一同合夥、結合台灣、日本、美國，三種不同文化的風格，將日本的「油そば」，以現代的極簡風格包裝，從心出發，真誠的對待每一位來店的客人。

所有的拉麵，都是拉麵，並沒有什麼所謂「台灣拉麵」與「日式拉麵」的差別。真正的「台灣拉麵」對我來說，是悠然，使用大量台灣食材與料理元素創作出來的拉麵，「台灣」這兩個字，從來不應該是貶義或讓人聯想到負面的形容詞。

如果你喜歡吃拉麵，那麼你一定要知道這間拉麵店，想吃全台灣最濃的拉麵就在東區216巷內的「鷹流拉麵」。

小山拉麵，是麵屋壹之穴的第三間分店，開在南京三民站附近，就靠近麵屋真登旁邊。

經營多間義式餐廳的主廚石塚和生，試著把義式的元素，搭配在拉麵之中，創造出除了傳統路線之外，全新的「義式拉麵」