拉麵 - MJL

歇業｜旺味麺場田所商店台北本店｜台北中山區

說起味噌拉麵，在台北市第一間想到的，應該就是位於長安東路上的「旺味麵場」

曾經上過料理東西軍拉麵激戰單元的「世田谷拉麵（せたが屋）」如今也來台灣開了分店。

說到北海道，就不得不提到三大最主要的拉麵派系，旭川的醬油、札幌的味噌、函館的鹽味。

在豚骨拉麵當道的消費市場，能有「千佃跡」此種雞魚拉麵選擇，實屬不易。

麵處小林的粉絲頁上寫著：『這是一碗，來自彰化的拉麵』

隨拉麵澄黃透明的湯頭映入眼中的，是滿滿的蝦米，以及誘人剔亮的蝦紅顏色。

來自京都的魚介豚骨拉麵—「麵屋釀鳴」

如果你喜歡吃堆在拉麵上的肉，抱歉——我是指如果你喜歡的是家系拉麵。雙連站旁，赤峰街上，近來開幕的隱家拉麵，也許會是一個新的選擇。

「什麼！中山站又有新的拉麵店要開了！？」

曾在台北營業一陣子的天下一製麵，轉移陣地整間跑去高雄六合夜市開店（後來搬去左營區了），京都醬油拉麵 vs 高雄在地夜市的組合，一開始本讓人有些訝異，後來想想，本來就是速食的拉麵，在路邊攤賣起來，也是挺恰當的。