拉麵 - 小食日記

夢をかなえる（夢想實現一燈）｜台北中山區｜全球首間拉麵品牌，跟著社長坂本幸彥以味蕾環遊世界

麵屋一燈的社長，坂本幸彥先生，經歷過法式料理背景，將其纖細多層次的風味展現，融入拉麵中，奪下日本TRY拉麵大賞的冠軍，其後也將版圖擴展到東南亞，繼推廣拉麵文化的同時，也將各國的不同風味，融入進此次的全新品牌「夢をかなえる」

戶外下著大雨，頭頂的飛機以震耳欲聾的轟鳴聲進場中，圓山站花博園區，平日的下午空氣中依舊流淌著烏克麗麗的輕快樂音。

大概有三個朋友同時跟我說：「欸，你知道最近有一間新的拌麵店要開了嗎！」

即將又有一間拉麵新店「鷹流東京涼麵－油そば本舗涼風庵Ryofuh-An」登場！

背負榮耀的人，往往同時也背負著沉重。

1956年開業的本家第一旭拉麵，是到訪京都車站絕對不可錯過的指標性美食，目前在台北限時展店。

「請再給我們一點時間做準備，一定一定會有更好的味道給大家」粉專上寫著這句話，不禁讓人覺得：肯定是間用心的拉麵店吧！

在業務高湯、醬汁等配料氾濫，消費者也熱愛化學調味料的現代，用心熬煮的湯頭，顯然成了一種難能可貴。

麵屋真登、台灣初登場！

每逢過年，我會暫時回到高雄，但不少拉麵店，都在這時候公休（辛苦了）為了方便自己搜尋，也方便大家確認過年期間的店家營業時間。這裡以原高雄市的分區為主（北高雄、南高雄）列出總共三十四間拉麵店的營業時間。