豚骨拉麵

上次來沖繩旅行，已是兩年前的事情了。很多畫面依舊，但觀光人潮跟中文變得更多，幾乎不太需要講英文，就能夠恣意的在這座熱情的城市穿梭。

正統口味，滿滿肉花的道地醬油拉麵，現在高雄也吃得到了，大份量配料、用心熬煮的濃郁湯頭、自製豬油，豪爽地鋪成一碗光看就令人滿足的拉麵。

西湖市場，外觀看起來是傳統的建築物，不熟此處的人，恐怕不會瞭解裡頭藏著無數的神秘店家，「一番星拉麵」，就是其中的一間。

在台灣，若談起拉麵，第一個想到的湯頭應該是豚骨拉麵吧，加上前陣子雞白湯的大量流行，幾乎十間有九間仍是動物系湯頭的台灣拉麵界現狀，可說是很久沒有明顯改變了。

想到之前去東京，晚上搭車返回住處時，總會在車站或是巷弄的轉角「聞」到幾間家系拉麵店的味道，濃濃的豚骨帶著鹹甘醬油香氣，光聞胃都暖了，難怪這麼多喝完酒等末班車的人總喜歡來上一碗墊墊胃。

2016年3月2號，玩笑亭信義店正式在台北開幕。

2015年10月17日新開幕的「博多一幸舍站前店」就位在台北車站前，人來人往的新光三越 kmall 後方。

人總是在錯過之後，才懂得珍惜，元氣屋拉麵，對我而言，就是遺憾僅嚐一次，它就離台北而去的用心店家。

曾經上過料理東西軍拉麵激戰單元的「世田谷拉麵（せたが屋）」如今也來台灣開了分店。