因為那天住在附近，半夜兩點還在煩惱於工作的我，原本還在掙扎要不要出門吃個宵夜，卻收到了一個熟悉的私訊。
「還沒睡？」「要不要來吃宵夜？」
不確定是不是巧合，那天還真的就住在附近，離公子店面走路3分鐘的地方，決定拿著飲料去找他聊聊，看看這個賣拉麵賣到上 CNN 跟路透社的男人最近的狀況如何。
「你要吃什麼？」「要吃蟲嗎？」
一進店裡，就聽還在廚房裡忙碌準備明天熬湯材料的公子這麼說著。
原本只想過來跟他聊聊，畢竟自己是很害怕麻煩他人的個性，曾做過內場，知道重新使用已清潔乾淨的廚房其實很煩惱的，要吃蟲這回事，其實並沒有太大興趣，但我真的很不會拒絕人呢…
「剛好有小隻的，你要不要試試看，我也是第一次用烤的料理，好像日本燒津市什麼的有當作稅捐贈品過。」
如果你也很好奇：肉質吃起來就像很緊實的蒸蛋，失去水分的蛋白質口感，腺體則完全是蟹膏蝦膏的氣味。烤過的殼蝦香氣很濃，能壓過炙燒叉燒飯美乃滋香氣的程度，但處理起來麻煩，出肉率極低，如果不是捕撈深海蝦類，也不會撈起這些副產物。
前者主要捕撈的海鮮，多見於高級日料，海鮮餐廳，被講究的解說；後者是極少量的附加產物，僅是不浪費生命（因深海壓差，網子拉起來基本沒了）珍惜食材的結果，目前「沒有任何針對此類生物捕撈的魚法」
道氏具足蟲、是節肢動物門等足目漂水蝨科下的一種海洋甲殼類動物，主要分布在日本本州以南附近的深海，深度150-600米深，在日本作為有名的可食用的甲殼類動物。
日本靜岡縣燒津市曾在2017年時，將當年「ふるさと納税（故鄉納稅）」的禮品選為兩隻駿河湾撈取的道氏具足蟲。
人類食用「道氏具足蟲」的由來，並非真的想吃或滅絕此種食材，而是極少數才出現的漁獲附屬物，通常是以底拖網捕撈貝類、蝦蟹，或盲鰻的時候偶爾才會出現。
蝦、蟹、貝類被大量底拖網捕撈，供應於各式海鮮餐廳與觀光漁港。不屬主要漁獲的「大具足蟲類」則極少出現，也因此類生物處淺海至深海，被撈起來的瞬間通常因為壓差無法存活，漁民覺得丟棄浪費，賣也無人問津，便開始本著真實食材的精神，食用看看。
靜岡縣燒津市後來將這類副產物做成加工品（大具足蟲仙貝／オオグソクムシせんべい），另一間於神奈川県横浜市2009年創業的「珍獣屋」也有提供此類稀少食材料理。
拉麵公子
地址：台北市中山區八德路二段279號
營業時間：11:30–13:30、17:30–20:30
