文／邊編：
いちご株式会社，是一間支持人們豐富日常生活的「可持續基礎設施企業」，於去年10月在以「三浦半島美食體驗」為概念的「いちご橫須賀港市場」開幕，並於6月25日啟動了以烹飪三浦半島所有食材為主的「半島廚房」計劃。
「半島廚房」：烹飪三浦半島的一切
從農業、漁業、畜牧業到料理、服務、用餐環境、市集、飲食教育，甚至環境議題和社會貢獻，我們將這些以「食」為核心的體驗統稱為「美食體驗」。
「半島廚房」的目標是將三浦半島的美味、故事、物品、人物和歷史等全部融入料理，每次活動都設定一個主題，與參與者一起品嚐、交流，創造新事物，並宣揚三浦半島的飲食魅力，致力於建立新的生活社群。
「半島廚房」第一回主題：「鮪魚」
「半島廚房」首次活動邀請到横須賀出身的「半島廚房官方主廚」吉田友則主廚，以「鮪魚」為主題舉辦活動，以紀念「橫須賀港市場」原本是鮪魚倉庫的背景。
吉田主廚現場烹飪了鮪魚料理，並介紹三浦半島的飲食歷史、傳統的鹽烤鮪魚漁夫料理，以及利用當地漁港未使用的魚類等飲食文化相關的故事。
活動結束後，由横須賀出身的烘焙師三井雅樹與參與者們一起享受了特選咖啡，在露台上一邊欣賞港口風景，一邊使用磨豆機研磨咖啡豆並沖泡品嚐。
參加者表示：「主廚對三浦半島的熱愛傳達出來，使得活動更加有趣、美味。」「期待這樣的大型活動能帶動整個城市的發展，促進横須賀的繁榮。」
吉田友則主廚簡介
1970年，出生於音樂之城横須賀，出於希望開設一家能提供美味飯菜的現場音樂餐廳的想法，進入了餐飲業界。在國內的法國菜、西餐廳和義大利餐廳積累經驗後，前往歐洲深造。1996年，在料理比賽中獲得農林水産大臣獎。
自2000年起，他開始了「出張料理きまぐれや」計畫，在日本全國、海外、雪地和無人島等 3,600 個地方展示他的廚藝，甚至到大使館提供服務。
2006年，吉田友則主廚在羽村市開設了自己的店鋪，並且廣泛參與新店鋪的策劃、產品開發和幼稚園餐飲監修等工作。
いちご株式会社透過飲食創建新的社群與企劃活動，如「半島廚房」，宣揚三浦半島的魅力，並致力於與當地社區和租戶建立聯繫社群，創造新的生活價值。
未來預計每三個月舉辦一次活動，下一次「半島廚房」預計在八月舉行。詳細信息將在「いちご橫須賀港市場」的網站上公佈。
いちご よこすかポートマーケット
