作為「三田製麵所」旗下的拉麵品牌「 TONKOTSU 7 」，顧名思義，便是以豚骨湯頭，作為主軸拉麵販售，地點在微風南京，一個眾多上班族的聚集地。
台北小巨蛋微風南京美食豚骨拉麵 TONKOTSU7
不過….每次來到這裡，店裡都是一片悠閒氣氛，雖然是不同品牌，但經營狀況多少都令人感到擔心啊。
作為4樓麵食博物館，其中的拉麵代表， TONKOTSU 7以「七種」口味的拉麵應戰：原味、香辣、黑麻油、時蔬、泰式、海鮮、肉特盛（原味）。
從豚骨出發，是個安全的選擇，因大多數的消費者，最適應就是湯頭白濁，帶些油脂，入口溫潤、熟悉的豚骨拉麵。
不過缺點也是，在「嚐鮮」大過「日常生活」的需求裡頭，如果口味人人都能接受，也代表店家的個性上，沒有太多記憶點，著實是把雙刃劍，而且，店裡也販售著霜淇淋（從很流行的時候賣到現在）
店裡「沒有」吧台座位，只有一個被隔成兩邊的中島，以及底下的四人座位區，儼然一副百貨美食街的樣子，看不見廚房，拉麵會直接送上桌來。
商業午餐好像有個加多少錢，就送飲料以及「一塊炸雞」的特餐，熱騰騰的吃，肉汁還蠻多的。
豚骨拉麵肉特盛 300元
老實說，看過前輩食記後前來，發現除了有一圈肉、中央帶油脂的肉點著辣醬外，整體的外觀層次，好像不是這麼穩定，我的比較像是淹水版本的拉麵，湯多了些，但喜愛喝湯的台灣消費者，應該會挺開心的。
肉片切得很薄，得費盡心思才能不破碎的夾起來，放進嘴中，不用咬就會化開了，幸好點肉特盛，一次多吃幾片，可以讓肉片的存在感更多些。
搭配豚骨拉麵，當然是細麵優先，不過這裡的麵條似乎缺乏一些彈性，跟鹹度濃度都適中，一家老小都能接受的口味程度，倒是互相搭配，整碗麵吃起來，稍嫌平鋪直敘，沒有太引人注目的重點調性。
不過，湯的份量確實不少，對於想吃飽的人來說，整碗喝完，足夠飽到晚上了。
整體來說，在附近有「真龍食堂」「麵屋壹之穴」「蘭丸延吉店」「Okaeri お帰り」等拉麵店環顧下，確實不是最佳選。
但純賣豚骨拉麵，又洽是標準搭配的，也許是一個捨遠求近的選擇。
TONKOTSU 7
地址：台北市松山區南京東路三段337號4樓（＞點我打開地圖＜）
電話：02-27134495
營業時間：已歇業
