曼谷，其實也有為數不少的拉麵店可供選擇。
主要以豚骨湯頭為主的市場，跟台灣多少有些相似。
不過這間讓我歪打正著的雞白湯專賣店，可以說是打破了我從來對平價拉麵的印象。
一碗不到百元，只要99元泰銖的拉麵，居然有著驚人的濃醇芬芳，而且嘴中絲毫沒有留下任何化學調味料的氣味。
「七星ラーメン（Nanase Ramen）」源自於東日本千葉市，千葉車站旁的「七星（Nanase）」
店內的招牌湯頭，為經過長時間熬煮的濃醇雞白湯，也提供まぜそば（拌麵），我們到訪的時，還有「ต้มยำ Tom yum 泰式酸辣湯」的限定口味。
雖然是屋台路線，但店裡的空間蠻大的，座位數非常多，但是沒有冷氣。（只有很多很多的電風扇。）
這裡的拉麵單點價格，就已經非常便宜了。
還提供了「Lunch Set」午餐優惠，而且時間誇張地從11:00開始，一路到17:30前，我們點了小碗拉麵，加上溫泉蛋拌飯、與可續杯冰綠茶的組合。
這樣也才139銖！真的便宜的讓我這個曼谷鄉巴佬驚呼連連….
老實說，在台灣的時候，我真的沒那個膽量，去嘗試百元左右的各種拉麵，就我所知，熬煮拉麵的人力、材料、燃料費用..綜合以上等等，要做出百元以下的拉麵，只有一種辦法，就是使用業務湯頭，或是湯頭粉，藉由化工的力量，營造出一種「你好像正在正在吃拉麵」的錯覺。
所以七星的價位，也讓我稍微有點擔心，待會兒吃到的，會是什麼口味。
結果當我喝下一口湯時，簡直不可置信。
濃稠的湯頭，有著滿滿的膠質，用湯匙撈起來還依依不捨的，放入嘴中是溫柔的厚實雞湯氣味，但完全不油膩。
這裡的雞白湯，是以全雞熬煮，再透過將湯頭冷藏後，將上頭凝結的油脂撈取起來，只留下雞湯的精華部分，裡頭大量的膠原蛋白，對於注重美容的女性來說，是不可多得的美味成分。
不過麵條本身就稍嫌沒有存在感了一些，無鹼水味，口感滑順，沒有嚼勁，賴湯頭過分濃郁，每一口裡都有滿滿的鮮味，一旁搭上的雞肉丸，是日式做法，其中藏有一些碎軟骨增添口個感。
整體來說，這個價位，這種滋味展現，幾乎是無可挑惕，而且開到凌晨兩點的營業時間，喝點酒，再過來吃碗拉麵後回家，肯定舒舒服服。
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我喜歡不看旅遊書、與旅遊建議的旅行，因為要找到屬於自己店家的能力，本來就要透過這種方式培養，千萬不要跳過自己所接收到的每一刻資訊，珍惜每一份錯誤，唯有累積這些，我們才能從滄海桑田裡，發現驚喜。
七星ラーメン（Nanase Ramen）
地址：1095 Sukhumvit Rd, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110泰國（＞點我打開地圖＜）
電話：+66-20134159
營業時間：11:00 – 02:00
