大概有三個朋友同時跟我說：「欸，你知道最近有一間新的拌麵店要開了嗎！」
不可否認，最近實在是忙到一個天翻地覆，連「浜そば（Hamasoba）台灣店」正在試營運這事，都晚了一兩天才知道。 看來近日對自己生活的掌握度，似乎令人有些汗顏。
低調的浜そば台灣店，本店位於東京湯島（御徒町駅、湯島町、上野広小路站附近）
使用特別彈牙的中粗麵條，搭配以秘傳醬油為主的特製醬料，及有別於一般叉燒肉而採「照燒雞肉」的配料搭配。
以「低卡路里、健康」為主軸，在日本相當受到女性消費者的喜愛！
（順帶一提，店名的由來，是因為創辦者三人，均出身自「靜岡縣浜松市」，因此就把這間拌麵專門店以「浜」字命名。）
目前還在試營運期間，店裡的人主要分為附近的上班族群，以及如我知道情報前來嘗試拉麵愛好者，只販售一種拌麵「浜そば（招牌拌拉麵）」與一種拉麵「カロウ麵（低卡鹽味拉麵）」
辣味豬肉丼 100元
以辣醬汁熬煮過的洋蔥與豬肉，甜甜辣辣的超開胃，也讓我一直瞄向有著啤酒的冰箱那側，可惜今天不是搭車來，下次再說！
作為招牌的「浜そば」，每份140元，價錢親切得宜，甚至比日本本店還要便宜，油そば就是應該要這麼平易近人才對啊！！！（對著善導寺站五號出口的方向大喊）
雖然便宜，上頭的配料也不馬虎，有水菜、吃起來像是榨菜（菜脯？）的香物、筍乾、蔥花、照燒雞肉、海苔絲等等，給人一種輕快脆爽的感覺。
醬汁則是使用秘傳醬油，混合雞油為主的風味（還有一些豬油），淡淡的鹹裡頭，有股細長延展的鮮，絲毫不會過度單一。
桌上備有紅油、白醋、蒜泥、辣香味油，前者店員的建議每一瓶拿起來旋轉個一兩圈，看自己口味而定，如果投入溫泉蛋，建議可以多半圈至一圈味道才夠。
搭配上中粗捲麵，可以牢牢地巴附醬汁，滿滿彈性，堅韌的歯切感，咀嚼起來非常過癮，可以感受到醬汁與各式脆爽的配菜在嘴裡充分發揮香氣與活力。
如之前文章中所提到，「油そば的魅力，就是能一邊吃一邊加入不同醬料與配料，產生出近乎無限的口感搭配」，可惜目前仍屬於試營運階段，能添加的配料尚未提供，只能就桌上的醬料做變化。
加入蒜泥與辣香味油改變一下風味。
辣香味油的滋味特別美好，整碗麵變得噴香夠味，辣度恰到好處，幸好菜單上沒有寫白飯，不然真的很想點一碗將碗底的醬汁精華刮個乾淨才過癮。
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試營運中的「浜そば Hamasoba 台灣店」，乍看菜單種類有些單調，吃過之後便知道其奧妙無窮，只用最基本的菜單，試圖打開台灣消費者對本店的認識，肯定是自信十足，而其絕佳口味，也證明了能如此做的實力。
此次前往，幸好特意聽了朋友的建議，增加一份麵量，不然以原本的150-200g來說，男生可能會吃不太飽，此外店員也解釋，店內的拌麵，醬汁濃淡、麵條軟硬度都可以特別做調整，沒有特別說就會以日方的預設「硬彈」當作標準。
建議第一次去，先享受由店家搭配的原始口味，之後再做調整吧！ 期待能自由選擇豐富配料的時間快快到來，我一定會再次前往。
浜そば Hamasoba 台灣店
地址：台北市松山區南京東路四段133巷5弄13號（＞點我打開地圖＜）
交通方式：捷運松山線・小巨蛋站・四號出口，步行四分鐘
電話：02-25474767
營業時間：11:00 – 14:30、17:30 – 21:30，週日公休
Facebook：Hamasoba浜そば台湾店
您好，店家的營業時間粉專有最新消息
11:30-14:30
17:30-21:30
週日休息
謝謝你！已經更新了！