沾麵印象，對我來說是：
「滾燙的沾汁，配著彈牙的粗麵條，豪邁的大吸一口，重口味的沾汁配上濃郁麵粉香的粗麵條，是直率不轉彎的味覺享受。」
台中美食拉麵富士山55沾麵
台灣的日本拉麵店家不少，但主推沾麵的店家不多，富士山55，應該可以算是「第一家從日本來的沾麵店」，就開在中科附近的店家商圈。
店內座位數多，跟習慣的日本小而精巧的麵店排設相差甚大，好處是商圈有附設停車場，對於開車來的人，停車相當方便。
點沾麵的話可以免費升級定番（套餐的意思），兩種選擇分別是：
A. 白飯一碗＋雞蛋一顆
B. 麵量加大成 450g
其中最多人點的就是 A 組合，吃完麵之後可以加入蛋跟飯做成雜炊。
可以免費自取的辣豆芽。
濃厚沾麵 255元
招牌就是此款號稱濃度有21度的沾汁，吃來確實濃度十足，魚介味道也強烈，麵跟沾汁的契合度相當好，每一口麵都能帶起足夠的湯汁。
牛介沾麵 265元
跟濃厚沾麵不同，不同的是少了魚介味，僅使用豚骨作為沾汁湯底，裡面還有放了牛毛肚作為配料，口味上帶有微辣，相比濃厚沾麵味道上溫和許多。
味噌拉麵 215元
湯頭甜甜的非常淡，沒什麼味噌味，淡而無味的一碗，配上麵條一起吃更明顯，建議來這裡，或許還是點沾麵就好。
整體吃下來，作為招牌的濃厚沾麵個人很喜歡，但其他的餐點可能離在日本吃到的口味還有一大段差距。
還有，當天附餐的白飯，直接吃的話乾硬而沒有甜味，個人認為，既然號稱是越光米，應該要彰顯出其特色，就算是煮粥用，把越光米處理成這種程度仍十分可惜，令人感到有些遺珠之憾。
