Last Updated on 2023 年 5 月 7 日 by 総合編集組
踏個樓梯，才能走進店內，據說之後夏天，還在此賣起了霜淇淋供外帶客人點用。
門口的暖暮、碩大燈籠，寫著「一生懸命營業中的」木牌，暖黃的燈光，給人一種舒適熟悉的日式風情。
店內除了少數吧台區，大多都是桌位，中間桌位區可以一次坐上不少人，牆上掛了許多藝人的簽名板，看來此間拉麵店的政商關係似乎挺好的？
雖然是長濱拉麵，但提供了大多數的博多拉麵一樣可以手寫客製化的選項，其實在福岡當地，濃鹹硬配菜要不要加都可以選擇，只是得用嘴巴說才有的隱藏選項。
提供紅薑、醬油、新鮮芝麻，可供加麵時改變口味。
開幕期間，招待了辣味豆芽，與炸豆腐。
Special拉麵 300元
辣味高菜，通常是博多拉麵常見的配料，而長濱這種傳統滋味，通常是搭配一些紅薑，整碗素雅優美，只有紅白、蔥綠，再不會有其他配料。
湯頭不透光的質地，看起來更是比日本當地濃郁許多，甚至周邊都起了代表好滋味的「脂泡」
不過，在福岡當地的長濱 No.1，賣的也是我所理解的樸素拉麵，但那模樣，也許台灣經營者覺得樸素，硬是把其大肆整頓，重整出一碗，除了名稱與湯頭有點類似，卻無法令人聯想到原本長濱風格的拉麵。
除了一塊較肥的炙燒叉燒肉外，還有幾片瘦肉，搭著滿滿的木耳、蔥花、海苔。
低加水率的細麵，麵體相當穩定，浸泡一會兒，也不容易糊爛，應該有對於吃食速度較慢的台灣客人特別挑選過。 口感上彈中帶脆，搭上濃郁的湯頭吃來挺順暢。
把湯喝完，碗底有超漂亮的龍紋展現，應是目前台灣拉麵店，碗底最美的一間。
黑豚拉麵 230元
加了青江菜，挺素雅的，加入一點點大蒜麻油，類似熊本拉麵的風味，有了焦香點綴的濃郁，吃來口味更強烈了一些。
兩碗我們都選了基本的細直麵條。
畢竟，福岡人吃豚骨哪有在吃捲麵的？
客製化合理，但過度的客製化，導致原來的風格被沖淡，甚至失去特色，是比較可惜的地方。
長濱 NO.1 拉麵（ 長浜ナンバーワン 台北店）
