從新埔站走過來，大概五分鐘的路程，双豚ラーメン的店面就在民生路三段上，大漢橋旁邊。
板橋新埔站美食拉麵推薦双豚拉麵
簡潔的店門口，停機車很方便，貼心為了之後的大排長龍，也保留著一定的候位區。
店裡全部都是吧檯座位，空間蠻大的，不像市中心的那麼擁擠珍貴。
總計12個的座位後方設有掛勾，可放外套或背包（不宜太重）
一顆30元的溏心蛋，請自己投錢拿取
大蒜醬油、筆記本、牙籤、筷架、供客人自行擦桌面的抹布，大致配置跟蘭丸相同。
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| 双豚ラーメン双豚拉麵菜單 |
上一次看到老闆馬可，已經是大約半年前，還在中山那間無論晴天下雨颳風打雷，總是有一堆人排隊等候的拉麵店，出自鷹流體系的他，循著鷹老大的風格，將細節改善，創造出屬於自己的拉麵路線。
「這湯喝起來，讓人感覺很溫柔吧」我對朋友說。
双豚的湯頭，不若前東家的一昧追求強烈的鹹味與油度，像是大張旗鼓的味覺展現，反倒是以一種圓潤，每種滋味相輔相成的平衡感呈現著，醬油清湯的鰹魚味、豚骨濃湯的甘醇飽滿皆是。
「因為我今天從早上六點就來熬湯了！」
老闆翻著超大的寸胴說，熬煮了八小時的鍋裡，仍然殘留著許多肉渣骨渣，那全是不停翻攪湯頭，敲碎每一個熬湯原料，認真的證據。
清湯醬油叉燒拉麵 260元
滿開的肉花，我曾經為了這碗拉麵，連續一個月前往小巨蛋旁邊的蘭丸延吉店排兩個小時的隊。
確認不是我的錯覺，而是這叉燒肉吃起來根本就是入口即化！
選用豬前腿肉，以傳統的控溫方式處理肉質，保留了誘人粉紅與鮮嫩的質地，創造出無需過多油花，也能在嘴裡柔軟著的美妙食感，也因為不油不膩，吃再多都不會膩，要是捲上白飯更是讓人感謝今日我居然在店裡！
清湯搭配著細麵，滑溜的食感，搭配香氣十足的醬油清湯，順順的一下就「吸」完一整碗，如果不夠吃，每個人還可以免費加麵「一碗」，不是一球，也不是50g，而是整整一碗麵條，保證了捧腹回家的愉快性。
双豚DX濃湯拉麵 300元
如果這是板橋第二濃的豚骨湯頭，我想應該沒有人敢稱第一。
先不提號稱「淡麗系」的豚骨湯頭，是怎麼樣詭譎的存在好了。 對我來說，豚骨湯頭就是要有鮮味、或是膠質、或是濃密黏稠的完整乳化程度，否則與蘿蔔排骨湯，有何差異？
延續自蘭丸的醬油豚骨湯頭，双豚的滋味展現更為圓潤，入口之時，可以品嘗到那認真熬煮湯頭的棉黏，像是一種溫柔的觸覺包容舌尖，醬油的強烈鹹度，被動物系油脂的甘甜包攏，就如一種霸道的溫柔，讓我對於拉麵的渴求得到救贖。
搭配著捲麵、豬背脂隨著大口吸麵一同捲入嘴中，甘甜油潤的食感，為湯頭的濃郁層次大幅加分，如果食量允許，建議配著白飯，或是點碗叉燒飯，盡情用清雅的米粒，吸收這些看似強勢，卻溫柔慢慢鋪陳的濃醇。
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肉花滿滿、濃湯強烈的甘醇，感謝双豚ラーメン為板橋帶來了認真製作拉麵的標準，店裡至少五個碩大寸胴，粗壯的木槳、留在鍋中的骨渣，讓人安心不會花大錢還吃到細心攪拌業務湯頭的化學負擔，如果板橋要推薦一間拉麵店，這裡一定是我的首選。
放心吃吧，那溫柔的滋味，從來沒有辜負過任何客人的期待。
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2020年2月8日
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| 濃湯叉燒拉麵 260元 |
好久沒來双豚了，應該說，上次來好像也沒拍到照。
試過了中和的「辰拉麵」後，想說要順道過來探探，一下便是兩三個月又過去，還好，這裡仍然沒有改變太多，依然的膠粘湯頭、依然的彈牙麵條，依然的肉花綻放。
但也許是前陣子去福岡去了稍微久一點了，品嚐這碗拉麵時，突然覺得好像挺柔順的，均勻的背脂柔和的在嘴中化開，湯頭雖然有著濃濃膠質，但也僅是點到為止的油度，整體口味對我來說，似乎變得清淡了一些，但當然，還是好吃的。
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2020年8月1日
同樣都是99元的清湯醬油拉麵，双豚的這碗拉麵，裡頭充滿了叉燒碎肉。 鰹節、醬油等元素的滋味濃厚，湯頭甚至還有些濁度，對比起前陣子吃到的溫水拉麵店裡，那清淡如油水般的清湯拉麵，用心程度天差地別。
作為招牌的醬油豚骨拉麵仍然是膠質充沛，吃完讓人有種身心被好好填實的滿足感。
（我們當天提早半個小時來排隊，第一輪順利入座。）
双豚ラーメン
地址：新北市板橋區民生路三段193號（打開地圖）
交通方式：捷運板南線・新埔站・5號出口，步行7分鐘
營業時間：17:00 – 22:00，不定休，詳細資訊請見粉專
Facebook：双豚 ラーメン
薄叉燒那種偏韌的口感你寫「入口即化」我也是服了你的木舌
我也佩服你爸媽生給你的腦袋