台北拉麵

鬼金棒拉麵系列，一共有三間。 一間是位於中山北路上的「鬼金棒拉麵-台北總店」、新光三越南西店後方的「鬼金棒中山店」，第三間就是位於松江路四平商圈上的「東京神田辣麻味噌拉麵」

冬天，是最適合吃辣的季節，中山捷運站附近開了一間拉麵店「鬼金棒」主打的是辣麻味噌，有別於台灣流行的動物系湯頭系列，讓嗜吃拉麵的朋友們，又多了一個選擇。

為了吃上一碗拉麵，妳願意用多少時間的生命來交換？一個星期？三天？還是兩個小時？

五年前，創立於東京巢鴨的Japanese Soba Noodles 蔦（Tsuta），這段期間至今，拿下無數TRY（Tokyo Ramen of the year）大賞、更於2016拿下了日本拉麵界首顆米其林一星的拉麵名店，在今年四月底，正式進入台灣的拉麵戰場。

台北市中正區，匯聚了台北車站地下街、補習班、大學高中、學生的人潮、此處主要的拉麵店類型，是以「連鎖店、大型品牌」為主，許多較小的品牌，也選擇來此開設店面，藉由龐大的學生、旅客流量，拓展市場。

新莊區的拉麵，分布區域各有千秋，上新莊的「熊越岳」已然是這一年來最熱門的排隊名店，而下新莊、輔大、丹鳳、後港附近的區域，也有很多受到附近喜愛的拉麵店。

背負榮耀的人，往往同時也背負著沉重。

麵屋一燈的社長，坂本幸彥先生，經歷過法式料理背景，將其纖細多層次的風味展現，融入拉麵中，奪下日本TRY拉麵大賞的冠軍，其後也將版圖擴展到東南亞，繼推廣拉麵文化的同時，也將各國的不同風味，融入進此次的全新品牌「夢をかなえる」

戶外下著大雨，頭頂的飛機以震耳欲聾的轟鳴聲進場中，圓山站花博園區，平日的下午空氣中依舊流淌著烏克麗麗的輕快樂音。

即將又有一間拉麵新店「鷹流東京涼麵－油そば本舗涼風庵Ryofuh-An」登場！