拉麵

鬼金棒拉麵系列，一共有三間。 一間是位於中山北路上的「鬼金棒拉麵-台北總店」、新光三越南西店後方的「鬼金棒中山店」，第三間就是位於松江路四平商圈上的「東京神田辣麻味噌拉麵」

冬天，是最適合吃辣的季節，中山捷運站附近開了一間拉麵店「鬼金棒」主打的是辣麻味噌，有別於台灣流行的動物系湯頭系列，讓嗜吃拉麵的朋友們，又多了一個選擇。

為了吃上一碗拉麵，妳願意用多少時間的生命來交換？一個星期？三天？還是兩個小時？

五年前，創立於東京巢鴨的Japanese Soba Noodles 蔦（Tsuta），這段期間至今，拿下無數TRY（Tokyo Ramen of the year）大賞、更於2016拿下了日本拉麵界首顆米其林一星的拉麵名店，在今年四月底，正式進入台灣的拉麵戰場。

在數日降雨之後，可終於放晴了，雖然季節已經來到春天，可是氣溫仍落在偏低的十幾度，大部分的人，外套還沒辦法離身，這個時候的雞湯拉麵，也還是特別好吃一些。

台北市中正區，匯聚了台北車站地下街、補習班、大學高中、學生的人潮、此處主要的拉麵店類型，是以「連鎖店、大型品牌」為主，許多較小的品牌，也選擇來此開設店面，藉由龐大的學生、旅客流量，拓展市場。

熊越岳，可能是一座山，也是一間拉麵店。有人問我為什麼要跑去新莊吃麵，我說「因為它就在那裡。」

新莊區的拉麵，分布區域各有千秋，上新莊的「熊越岳」已然是這一年來最熱門的排隊名店，而下新莊、輔大、丹鳳、後港附近的區域，也有很多受到附近喜愛的拉麵店。

台北士林區的拉麵，分別集中在士林夜市、天母SOGO等百貨商圈附近。 劍潭站一帶的拉麵店，比較追求偏向日本的口味，在百貨商圈附近的，除日系品牌直接監督的拉麵店以外，大多數都是偏向當地居民取向的拉麵口味。