拉麵

許多人認為週一是「麵荒日」，因大部分的拉麵店，都會在週一休息，這一點跟許多服務業或餐廳相同，畢竟經過四天加上假日共六天的奮鬥，星期一好好休息，合情合理。

關於一番星拉麵現場體驗，請參照本文：「一番星拉麵｜西湖市場裡一碗溫潤扎實的豚骨拉麵」

西湖市場，外觀看起來是傳統的建築物，不熟此處的人，恐怕不會瞭解裡頭藏著無數的神秘店家，「一番星拉麵」，就是其中的一間。

雙連站附近，最為人知的特色，大概就是雙連市場早晨時的熱鬧與香氣。

悠然．在中文詞義裏頭，有著閒適、安逸，韻味無窮，遼闊的意思。又好似在說，那拉麵湯頭中游來游去的虱目魚們。

在台灣，若談起拉麵，第一個想到的湯頭應該是豚骨拉麵吧，加上前陣子雞白湯的大量流行，幾乎十間有九間仍是動物系湯頭的台灣拉麵界現狀，可說是很久沒有明顯改變了。

自從2014年台北的拉麵大戰自東區引爆後，各式各樣的拉麵店，如雨後春筍般大量出現。

「大和家在中山開了分店欸！」 只有吃拉麵時才會碰面的 W ，久別重逢的傳了訊息來。

「油そば 東京油組総本店-台北華山組」開幕第一天的晚間七點鐘，雖然外頭下著大雨，但完全沒有澆熄拉麵愛好者的熱情，限時特價這一點可能也吸引了不少人。

由台灣知名在地速食頂呱呱集團所代理的「油そば 東京油組総本店台灣」於2017年2月15日在台北東區開幕。