鰻魚飯

文／邊編： 名古屋鰻魚飯三吃名店「ひつまぶし備長」，即將來台展店，不過此次來台的並不是「「ひつまぶし備長」品牌，而是由創辦人「鈴木博」所開展的全新品牌「鈴成」，以「鈴成飯」講求平價卻講究的日式料理，同時提供鰻魚飯三吃、雞肉鈴成飯、豬肉鈴成飯、牛肉鈴成飯。

文章續寫／整理王： 作為日本牛丼御三家，松屋是最後一間登場在台灣的日本牛丼連鎖品牌，有別於吉野家、Sukiya 以牛丼為主作出的變化，松屋有著現煎燒肉、漢堡排定食等更多品項可供選擇。

文／邊編： 在白日探索令人心動的大阪，自夜晚以迷人日本清酒與酒餚增添幸福時光，全新的美食之旅就從「鰻魚專門店 美味美 UMAMI」展開，請盡情體會奢華滋味與職人料理所帶來的感動。

文／整理王續寫： 2023年夏天的「土用の丑の日」為7月30日，日本人有著在此日食用鰻魚的傳統習俗。 一般來說，年間會有幾次土用丑之日，但夏天的特別重要。如台灣人喜歡在冬季進補，驅寒祛濕，日本人對應著二十四節氣，逢「丑之日」便要吃「う音」開頭的食物，其中鰻魚（うなぎ）就這麼成了從江戶時代，被商人推銷而成的飲食習俗之一。

文／邊編： 株式會社 RIDE ON EXPRESS HOLDINGS 旗下的宅配便當「釜寅」將於2023年7月14日（星期五）至2023年10月31日（星期三）期間，限量販售夏季最適合的料理「白燒鰻」，可在官方網站上訂購。

文／邊編： 由株式會社すかいらーくレストランツ經營的「Jonathan’s」餐廳將於2023年7月6日（週四）起推出夏季菜單，包括冬蔭功冷麵和水蜜桃甜點等。


文／邊編： 高齡者專屬外送便當服務的株式会社シニアライフクリエイト（Senior Life Create Co., Ltd.）在香川縣小豆島經營著便當和熟食店「福み味」，將於7月28日至30日間三日限定販售宮崎縣產鰻魚製成的鰻魚飯，售價880円。

文／邊編： 位於京都府京都市的株式会社ゴリップ將於2023年7月30日（星期日）土用の丑の日推出完全預訂制的外帶限定商品，於旗下餐廳京都勝牛炸牛排推出，「極致奢侈 鰻魚炸牛排飯」和「一本鰻魚炸牛排飯」。加入特定店鋪的LINE官方帳號好友，在結帳時還能享有特別價格。

中華民族，有著夏至吃麵的傳統，日本人則會在「土用の丑の日」吃食鰻魚，補氣養身的習俗。

文／邊編： 日本人會在土用の丑の日當天，吃「う」相關的食物，來祈求身體平安健康。