今天，想吃哪一碗拉麵呢？
恭喜妳找到這篇，專門介紹大台北拉麵店的集合文章。
從今往後，不必再忍受光怪陸離的拍攝構圖跟為了增加 SEO，把「台北拉麵」在文章中打上五百遍讓語意非常奇怪，比國小三年級作文更糟糕的文字敘述了。
此篇文章，將同我大多數的文章一樣，資訊正確與多樣，是非常重要的一回事，但「原則」更為重要。
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從今往後，不必再忍受光怪陸離的拍攝構圖跟為了增加 SEO，把「台北拉麵」在文章中打上五百遍讓語意非常奇怪，比國小三年級作文更糟糕的文字敘述了。
此篇文章，將同我大多數的文章一樣，資訊正確與多樣，是非常重要的一回事，但「原則」更為重要。
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先來說說，為什麼我們還是要寫一篇懶人包好了。
增加流量，絕對是其中很重要的一環，這點我們毫不迴避，但比起前者，更重要的是，我希望「大家能夠帶著正確的態度品嚐拉麵。」
也請求每一個人，別再相信什麼「拉麵控、拉麵迷、爆紅、超紅、台北必吃、人氣拉麵、排隊名店、強力推薦、最厲害、最有實力、最好吃」的拉麵店或文章了，因為通常過度聳動的這些人，都不是真的愛吃拉麵的人，至少我認識的高手前輩，都很內斂實在。
而吃拉麵，又不是買吸塵器或手機，味覺這種非常主觀的東西，當然永遠是「最適合自己的最好」
再者，會用這些標題吸引觀眾視覺的，通常也是較短線的文章。 當吸引目光，大過內容品質時，你再相信這些東西而走進店裡享用的滋味，往往也都不會符合你最真實的需求。
所以，此篇文章，將強調在可以提供中性資訊的「拉麵湯頭、口味、流派以及地點、營業時間」上；也請允許我，用老派一點的「行政區劃」加上「捷運站」與「附近地點」作為分類。
而更詳細的內容，請務必按下「文章連結」繼續閱讀，我們用資訊與知識建構出的味覺資料庫。
增加流量，絕對是其中很重要的一環，這點我們毫不迴避，但比起前者，更重要的是，我希望「大家能夠帶著正確的態度品嚐拉麵。」
也請求每一個人，別再相信什麼「拉麵控、拉麵迷、爆紅、超紅、台北必吃、人氣拉麵、排隊名店、強力推薦、最厲害、最有實力、最好吃」的拉麵店或文章了，因為通常過度聳動的這些人，都不是真的愛吃拉麵的人，至少我認識的高手前輩，都很內斂實在。
而吃拉麵，又不是買吸塵器或手機，味覺這種非常主觀的東西，當然永遠是「最適合自己的最好」
再者，會用這些標題吸引觀眾視覺的，通常也是較短線的文章。 當吸引目光，大過內容品質時，你再相信這些東西而走進店裡享用的滋味，往往也都不會符合你最真實的需求。
所以，此篇文章，將強調在可以提供中性資訊的「拉麵湯頭、口味、流派以及地點、營業時間」上；也請允許我，用老派一點的「行政區劃」加上「捷運站」與「附近地點」作為分類。
而更詳細的內容，請務必按下「文章連結」繼續閱讀，我們用資訊與知識建構出的味覺資料庫。
祝大家吃麵順利，找到自己喜歡的口味，永不撲空。
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本文最後更新日期：2020年12月13日，持續更新中
目前彙整在台灣吃過的拉麵店數：27 間
台北市拉麵店總整理／懶人包
【中正區】
1. 山嵐拉麵 公館店
詳細文章：「山嵐拉麵公館店｜札幌來的柔滑濃郁」
地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號（打開地圖）
營業時間：11:30－14:30、17:15－20:45
交通方式與鄰近地點：松山新店線・公館站、台大商圈、水源市場
湯頭口味／流派：豚骨／新風札幌拉麵（自創）
油度高｜鹹度中｜濃度中高
Google Map 評分：4.4 分
交通方式與鄰近地點：松山新店線・公館站、台大商圈、水源市場
湯頭口味／流派：豚骨／新風札幌拉麵（自創）
油度高｜鹹度中｜濃度中高
Google Map 評分：4.4 分
2. 東京油組総本店 台北華山組
詳細文章：「油そば東京油組総本店台北華山組｜無湯拉麵也有好滋味」
地址：台北市中正區忠孝東路一段140號（打開地圖）
交通方式：板南線・善導寺站，華山1914文化園區
營業時間：11:30－22:00
湯頭口味／流派分類：特製醬料／油そば（拌麵）
油度中｜鹹度中低
Google Map 評分：4.0 分
湯頭口味／流派分類：特製醬料／油そば（拌麵）
油度中｜鹹度中低
Google Map 評分：4.0 分
3. 歇業｜南機麵場
詳細文章：「南機麵場｜溫醇雞白湯與家系拉麵」
地址：台北市中正區中華路二段311巷8號
交通方式：板南線・龍山寺站，南機場夜市
湯頭口味：雞白湯
拉麵流派：橫濱家系
油度中｜鹹度中｜濃度中
Google Map 評分：4.1 分
拉麵流派：橫濱家系
油度中｜鹹度中｜濃度中
Google Map 評分：4.1 分
4. 歇業｜蔦 Tsuta Taiwan
詳細文章：「蔦 Tsuta 台灣店｜法式技法融入拉麵，不斷進化的嶄新滋味」
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號
交通方式：板南線／信義線・台北車站，南陽街、HOYII和億北車站
湯頭口味：醬油
油度中｜鹹度中高｜濃度中
Google Map 評分：3.6 分
5. 鷹流東京豚骨拉麵-極匠 GOKUJOH
詳細文章：「鷹流東京豚骨拉麵極匠GOKUJOH｜粗獷爽快大份量，加麵兩球吃到飽」
地址：台北市中正區汀州路三段104巷4號（打開地圖）
營業時間：11:30－14:30，17:00－21:00
交通方式：新店松山線・公館站，自來水園區、寶藏巖
湯頭口味／流派：豚骨、鷹流系列
油度高｜鹹度高｜濃度中高
Google Map 評分：4.0 分
【大同區】
6. 鷹流東京醬油拉麵-蘭丸 RANMARU 中山店
詳細文章：「鷹流東京醬油拉麵蘭丸中山店｜肉花綻放，豪邁重口味！」
地址：台北市大同區南京西路18巷6-3號（打開地圖）
營業時間：11:30－13:30、17:30－22:00
交通方式：淡水信義線・中山站，誠品南西、南西商圈
湯頭口味：醬油、醬油豚骨
拉麵流派：鷹流
油度高｜鹹度中高｜濃度中
Google Map 評分：4.0 分
7. 隱家拉麵赤峰店
詳細文章：「隱家拉麵赤峰店｜家系拉麵新選擇」
地址：台北市大同區南京西路25巷28號（打開地圖）
營業時間：11:30－14:00、16:30－22:00，假日下午無休息
交通方式：捷運淡水線・雙連站・步行三分鐘
湯頭口味：醬油豚骨
拉麵流派：家系
油度中低｜鹹度中｜濃度中
Google Map 評分：4.5 分
【中山區】
8. Totto Ramen 鳥人拉麵中山店
地址：台北市中山區中山北路一段105巷7號
營業時間：11:30–04:00，週日週一營業至22:00
交通方式：淡水信義線・中山站，林森公園、南西商圈
湯頭口味：雞白湯
油度中｜鹹度中｜濃度中
Google Map 評分：4.2 分
9. 麵屋壹慶
詳細文章：「麵屋壹慶｜層層堆疊氣泡裡的細緻濃醇」
地址：台北市中山區雙城街32巷2號1c號
營業時間：17:00–21:00
交通方式：新莊蘆洲線・中山國小站，晴光市場
湯頭口味：豚骨、雞白湯
拉麵流派：泡沫系拉麵
油度低｜鹹度中｜濃度中
Google Map 評分：4.5 分
10. 麵屋一燈 Menya Itto Taiwan
地址：台北市中山區南京東路一段29號（打開地圖）
營業時間：11:00—21:30
交通方式：淡水信義線・大倉久和大飯店、晶華飯店
湯頭口味：雞湯、沾麵
油度低｜鹹度中｜濃度中
Google Map 評分：3.9 分
11. 橫濱家系拉麵 特濃屋
詳細文章：「橫濱家系拉麵 特濃屋｜粗曠濃厚家系拉麵」
地址：台北市中山區中山北路二段77巷22號1樓（打開地圖）
交通方式：淡水信義線・雙連站，華泰大飯店，欣欣秀泰影城
營業時間：11:00－15:00、17:00－22:00
湯頭口味：豚骨醬油
拉麵流派：橫濱家系
油度中高｜鹹度中｜濃度中
Google Map 評分：4.4 分
12. 辣麻味噌沾麵鬼金棒台北總店
地址：台北市中山區中山北路一段92號（打開地圖）
交通方式：淡水信義線・中山站，台北當代藝術館，京站時尚百貨
營業時間：12:00－14:00，17:00－20:30，週四公休
湯頭口味：辣麻味噌
拉麵流派：鬼金棒
油度中｜鹹度中｜濃度中高
Google Map 評分：4.5 分
13. 辣麻味噌拉麵鬼金棒中山店
詳細文章請點：「辣麻味噌拉麵鬼金棒中山店｜彈牙與濃郁的全新食感」
地址：台北市中山區中山北路一段94號（打開地圖）
交通方式：淡水信義線・中山站，南西商圈、誠品南西
營業時間：11:30－14:00，17:00－20:30，假日下午無休
湯頭口味：辣麻味噌
拉麵流派：鬼金棒
油度中｜鹹度中｜濃度中高
Google Map 評分：4.2 分
14. 勝王
詳細文章請點：「勝王｜時常變化新菜單，大排長龍拉麵店」
地址：台北市中山區林森北路306號（打開地圖）
交通方式：淡水信義線・中山站，中山市場、華山公園
營業時間：11:30－14:00、17:00－20:30
湯頭口味：不定，請見每日菜單
油度中｜鹹度中｜濃度不定
Google Map 評分：4.3 分
15. 創作拉麵 悠然
詳細文章：「創作拉麵 悠然｜源自台灣在地食材的淡麗系四季風味」
地址：台北市中山區林森北路487號1樓209室（打開地圖）
交通方式：新店蘆洲線・中山國小站，晴光市場、行天宮
營業時間：週三四五六 16:00－20:30，假日可能有中午場
湯頭口味：不定，請見粉專
油度低｜鹹度低｜清湯
Google Map 評分：4.7 分
16. 歇業｜小山拉麵
地址：台北市南京東路五段250巷18弄9號（打開地圖）
交通方式：捷運松山線・南京三民站・二號出口，步行五分鐘
營業時間：歇業
湯頭口味：豚骨醬油
油度高｜鹹度中｜清湯
Google Map 評分：
17. 鷹流東京醬油拉麵－蘭丸 RANMARU 延吉街店
地址：台北市松山區延吉街2號（打開地圖）
交通方式：捷運松山線・小巨蛋站，四號出口，步行六分鐘
營業時間：11:30－14:00，17:30－21:30
湯頭口味：醬油、醬油豚骨
油度中高｜鹹度高｜有清湯與濃湯
Google Map 評分：4.1 分
18. 小川拉麵專門店 台灣分店
詳細文章：「小川拉麵專門店 台灣分店｜濃郁細膩豚骨拉麵」
地址：台北市大安區復興南路2段190號（打開地圖）
交通方式：捷運文湖線．科技大樓站，步行一分鐘
營業時間：11:30－14:30、17:30－21:00
湯頭口味：豚骨拉麵
油度中｜鹹度中｜濃度中
Google Map 評分：4.2 分
19. 油そば 東京油組総本店台北敦南組
詳細文章：「油そば 東京油組総本店台北敦南組｜麵條與醬料的絕妙演出」
地址：台北市大安區敦化南路一段236巷5號（打開地圖）
交通方式：捷運板南線．忠孝敦化站．地下街12號出口．步行一分鐘
營業時間：11:30－22:30
醬料口味：醬油、辣味噌
油度低｜鹹度低｜拌麵
Google Map 評分：4.2 分
20. 豚人ラーメン台灣本店
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號（打開地圖）
交通方式：捷運板南線・忠孝敦化站・二號出口，步行兩分鐘
營業時間：11:30-21:00，週五六至 03:00
湯頭口味：豚骨醬油
油度中｜鹹度中低｜濃度中低
Google Map 評分：4.4 分
21. 豚人ラ—メン 復興店
詳細文章：「豚人ラ—メン 復興店｜源自京都一乘寺，溫和濃郁的熟悉滋味」
地址：台北市大安區大安路1段16巷6號1樓（打開地圖）
交通方式與鄰近地點：捷運板南線・忠孝復興站・東區地下街・十五號出口，步行六分鐘
營業時間：12:00－22:00，週二公休
湯頭口味：豚骨醬油
油度中｜鹹度中低｜濃度中低
Google Map 評分：4.8 分
22. 麵屋壹の穴 ichi
詳細文章：「麵屋壹の穴 ichi｜東區最濃煮干拉麵」
地址：台北市大安區延吉街137巷22號（打開地圖）
交通方式：捷運板南線．國父紀念館站．一號出口，步行五分鐘
營業時間：11:00－1400，17:00－21:00、週一公休
湯頭口味：豚骨魚介、煮干
油度中｜鹹度中｜濃度中高
Google Map 評分：4.2 分
23. Okaeri お帰り 你回來啦拉麵
地址：台北市大安區延吉街60號（打開地圖）
交通方式：捷運板南線．國父紀念館站．一號出口，步行五分鐘
營業時間：11:30－15:00、17:30－21:00，早晚均售完為止，週一公休
湯頭口味：豚骨
油度中｜鹹度中｜濃度中高
Google Map 評分：4.4 分
24. 橫濱家系大和家拉麵
詳細文章：「橫濱家系大和家拉麵｜黏鹹的空氣，狹窄的空間，就像置身日本」
地址：台北市大安區市民大道四段12號（打開地圖）
交通方式：捷運板南線・忠孝復興站・五號出口・步行五分鐘
營業時間：11:30－22:30
湯頭口味：豚骨醬油
油度中高｜鹹度中高｜濃度中
Google Map 評分：4.2 分
【信義區】
25. 一蘭拉麵台灣台北本店別館
地址：台北市信義區松壽路11號 信義新天地A11 B1（打開地圖）
交通方式：捷運信義線・象山站・一號出口，步行7分鐘
營業時間：24小時，全年無休
湯頭口味：雞白湯
油度低｜鹹度中｜濃度分為清湯、濃厚、特濃
Google Map 評分：4.3 分
【士林區】
26. 道樂屋台
詳細文章：「道樂屋台｜膠粘濃郁的福岡豚骨拉麵」
地址：台北市士林區基河路108號（打開地圖）
交通方式：捷運淡水線・劍潭站・一號出口，步行七分鐘
營業時間：17:00-00:00，假日12:00-14:00，週一公休
湯頭口味：豚骨
油度中｜鹹度中低｜濃度中
Google Map 評分：4.5 分
【內湖區】
27. 雞吉君拉麵
詳細文章：「鶏吉君とりよしくんらーめん雞白湯專門｜台灣最濃雞湯拉麵」
交通方式：捷運文湖線．西湖站．一號出口，步行七分鐘
營業時間：
每月單數週休週一
每月雙數週休週一二
五、六、日午間 11:30－售完為止
每日晚間17:30－售完為止
湯頭口味：雞白湯
油度低｜鹹度中｜濃度分為清湯、濃厚、特濃
Google Map 評分：4.3 分
感謝整理~但捷運沒有"新店蘆洲線"~建議修改一下
勘誤真不好意思…這邊謝謝您提醒，已修正！