拉麵在台灣，大多數都是以豚骨湯頭為主，但能讓你印象深刻的有幾間呢？
台南中西區美食拉麵豚骨家豚骨博多拉麵
認識豚骨家，是從店面還在西湖市場商店街的小小攤位時。
當時台灣還沒有開始拉麵熱潮，就有聽聞已經有間拉麵店默默地引發排隊熱潮，後來，也許老闆是為了更好的用餐環境，便移至台南開了自己的店面。
結果不出幾年，便成了台南最強的豚骨拉麵店。
店面分成兩間，一間是專門拿來排隊用的，為了不影響附近居家的安寧或是其他店家，這種配置在日本也相當常見。
特製博多豚骨拉麵 220元
白色甘醇的湯頭，裏頭是乳化均勻完全的豚骨精華，骨髓味濃郁，薄叉燒肉、筍乾等配料上味道也不過於強烈，並不搶走湯頭的表現，濃郁不油膩，口感跟口味上皆十分均衡的一碗麵。
白色甘醇的湯頭，裏頭是乳化均勻完全的豚骨精華，骨髓味濃郁，薄叉燒肉、筍乾等配料上味道也不過於強烈，並不搶走湯頭的表現，濃郁不油膩，口感跟口味上皆十分均衡的一碗麵。
MEGA 豚拉麵 240元
MEGA的版本則是濃度跟豬背脂增量的版本，味道上更為渾厚濃郁，嗜重口味者必點的一碗。
MEGA的版本則是濃度跟豬背脂增量的版本，味道上更為渾厚濃郁，嗜重口味者必點的一碗。
豚骨家沒有華麗的裝潢跟誇張的廣告橫幅， 取而代之的是對於味道的堅持、樸實追尋，以及與客人互動的溫暖感受，隨時想吃上一碗麵，就走過住家邊的轉角，排個隊等待一下子，大人、小孩、家庭都能夠輕輕鬆鬆的用餐；也許這種平凡的美好，其實才是台灣大多數拉麵店難以達到的境界。
