如果你喜歡吃拉麵，那麼你一定要知道這間拉麵店，想吃全台灣最濃的拉麵就在東區216巷內的「鷹流拉麵」。
超極濃拉麵 300元
個人的解讀「超極」的意思，有點類似全部のせ的概念，也就是店家的招牌配料都放在這碗裡啦，兩大片的叉燒肉、兩片海苔、一顆烏龍茶溏心蛋，加量豬背脂，根本超值！！
超濃的意思就是在一般的拉麵之上，再加上豬背脂，讓湯頭的濃醇程度更豐厚，口感更濃郁，配著有著麥香的麵條一口口吸入，直率強烈的口味，動物系湯頭愛好者會相當喜歡。
溏心蛋拉麵 280元
叉燒麵 300元
拉麵 250元
基本款的拉麵，其實就是塩味拉麵，豬油的香氣、乳狀白濁色的湯頭，配上自家製帶有強烈麥香味的粗麵，不需要過多的調味，就能盡情品嚐出濃郁原味，麵條食盡後，再加上一碗紫米飯當作雜炊吃，樸實而簡單的更是令人無比滿足。
超極拉麵 290元
就是少了豬背脂的超極濃拉麵，一樣是全部的配料都有。
鷹流拉麵，除了基本的塩味以外，還有東京醬油口味。
醬油系列，比起基礎塩味的鹹度更高一些，湯底多了股醬油的香氣，喜歡重口味的人推薦你試試醬油湯底。
超極濃東京醬油豚骨拉麵 300元
東京醬油豚骨拉麵 260元
溏心蛋是使用酷卡兌換的，白濁色湯底加上醬油後，變成一種漂亮的淺淺咖啡色，看起來相當引人食慾。
2018年9月，天氣微涼，時間是很多拉麵店都公休的週一。
東京醬油豚骨叉燒麵 300元
東京溏心蛋醬油豚骨拉麵 290元
鷹流沾麵 280元
沾湯的基礎，跟拉麵一樣，是由雞、豬混合的湯底，加上一匙蝦油，上桌時不會冒煙，是因為上方有著一層厚厚的油脂讓湯底保溫，濃厚的膠質，甚至讓表面都結起了一層薄膜。
沾麵的份量可以選擇加大，大食量的朋友千萬不能錯過這Q彈麵條，順帶一提，小食量的人也可以請店員幫你做最小份量喔。
冷的的麵體，沾上燙口湯汁，濃烈蝦油香氣席捲而來，接著是濃郁的高湯溫醇滋味，最後留下淡淡的麥香嚼勁。
同時間溫度的體驗，也從高溫>低溫做了變化，沾麵的樂趣所在，就是充滿層次感的「食感」，這種滿是趣味的品嚐體驗，也讓沾麵這個種類有了不少擁護者呢。
叉燒飯 50元
鷹流系列的叉燒飯，除了極匠以外，大部分都是蔥花、叉燒肉丁、跟美乃滋一起炙燒後的組合，美乃滋跟叉燒肉丁的油份炙燒後香氣撲鼻，搭配上甜甜鹹鹹的醬汁一起吃，當開胃菜最好不過，或是留些飯，配上濃郁的高湯一起享用也很棒！
筍乾 50元
點筍乾一定要加辣！！
對於不善濃郁拉麵口味的人，筍乾是「轉換味覺的救星」，脆脆的清淡口感，一瞬間就化解掉嘴裡有些膩的味覺，加上辣味之後更香，必點配麵良伴。
【期間限定拉麵區】
鷹流為了回饋顧客，也會不定期的在一年中的某些時間，推出社長靈機一動的特殊口味，從九鬼胡麻拌麵、海老辛味噌、燕三条的風味，想及時跟上排隊的話，建議可以密切追蹤鷹流的粉絲專頁。
『冬季限定』海老蝦味噌拉麵 300元
［期間限定］九鬼麻辛拌麵 300元
這次鷹流的限定拉麵，是4/23以拌麵方式推出的『九鬼麻辛拌麵』。
這款辣醬相信常來鷹流的朋友不算陌生，是一款之前於九鬼涼麵、九鬼擔擔麵中都曾用到的重點調味料。
自家製麵，純手工製背脂，花長時間熬煮出的濃郁動物系高湯，這些組成的元素簡單很不簡單，豐厚的滋味，盡存於一碗之中。
鷹流拉麵的風格很單純、很強烈，抿起嘴上那尚存的濃郁膠質感，吃過一次後便久久不能忘記。
鷹流【台湾本店】
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號（＞點我打開地圖＜）
最近捷運站：捷運板南線・忠孝敦化站・4號出口，步行約5分鐘
電話：02-23962001
營業時間：11:30 – 22:00
Facebook：鷹流らーめん
Instagram：鷹流【台湾本店】
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窩客島：鷹流拉麵 東京高田馬場 (台灣店)
