晴天陰天，各有所好，天氣的優劣，取決於跟人同行的心情，跟朋友一起吃拉麵的時候，也是如此。
士林捷運站附近，像是一個旅行的樞紐，無論陽明山、故宮、士林夜市，都有不少從此出發的遊客，附近的銘傳大學，也造就了此處既具觀光性質，又迎合學生族群的飲食生態。
荷麵亭位於離捷運站兩分鐘步行距離處，強調自身賣的是正統日本豚骨拉麵，而且每天只供應30碗，賣完即關店。
十一點半開店，我們一點多抵達，還沒進店，親切的媽媽店員就已經開始連環親切關心「請問四個人嗎、裡頭有三個人的位置要先分開坐嗎、那我們裡面稍等一下喔」
磨石子的地板光滑，空氣清爽，沒有任何油膩氣味，放在吧臺上方隔絕廚房空氣的透明塑膠板，白皙透亮。環顧四周，放著不少充滿日式風情的裝飾品，是間非常整齊，毫無油煙味的拉麵店。
大部分的人埋頭吃著麵，部分是附近的學生客群，也有不少親子、長輩前來用餐，店裡除拉麵之外，也販售炸物、可樂餅等適合全家大小享用的菜色。
店員戒慎恐懼，小心用手指端著碗緣跟碗底而非捧著碗身，交接給客人的時候特別叮嚀，以避免燙著客人跟自己。
濃厚醬油豚骨拉麵 250元
看起來質地非常均勻的白濁豚骨湯頭，頂著一些調味油的小小泡泡，偶爾露出一成塊像是蒸蛋一樣，平整無起伏的表面，上頭撒上芝麻、紅薑、木耳、青蔥，一大片海苔，一顆溏心蛋。
嚐上一口湯，強烈的鮮味在舌尖上由前往後席捲而至，留下刺刺的神秘滯留感，讓人想起曾經在福岡市中心吃過，一碗280円的「博多ラーメン 膳」的層次展現。
搭配略帶角感的中細麵體，原以為帶著黏液的外層會影響巴湯能力，實際吃起來卻是非常融洽，略硬的咬感，搭配有著強烈鮮味的湯頭給人一種直率的體驗。
濃厚塩味豚骨拉麵 250元
秘製辛豚骨拉麵 260元
這裡的拉麵，可以免費加兩次麵，記得號碼牌放上去，加麵拿下來之後，號碼牌要拿下來，然後立刻把麵加進碗裡，把加麵的碗放上去，如果要再次加麵，需要重複這個循環，或是好心的店員媽媽也會密切提醒您。
士林站附近的飲食價位，仍然維持著一定的觀光水準，而荷麵亭同時兼顧學生族群的免費二次加麵服務，則讓這份餐點多了一份貼心，這裡的拉麵，不一定是所有人都喜歡的存在，但只要有人需要，偶爾會想來吃上一碗，對某些人來說，他就是一間值得的店。
整體口味，也許在台北市的豚骨拉麵裡，有許多的選擇，但熟悉的選擇，有時候也是不錯的。
荷麵亭Hasumentei
地址：台北市士林區中山北路五段505巷42弄2號（＞點我打開地圖＜）
電話：02-28830460
營業時間：11:40 – 13:40、17:10 – 19:50
Facebook：荷麵亭Hasumentei
